都说这里见多识广的大哥多，有酿造大师吗？

[0bing]

事情是这样的，突发奇想，想弄姜汁啤酒喝。
1. 先做了菌种，就是把原始的姜发酵了的汁。（这一部分好像还行，只闻到点酸酸的味道，并且液面上方有点白毛一样的菌，我看视频教程的好像也差不多）
2. 煮了姜水加糖的那种，放冷了加入步骤 1 的菌种，进行密封发酵，一周后液面处长了一层白毛的菌出来。视频里好像不会长白毛，闻着也是酸酸的味道。

请问这玩意能喝吗，喝了会 ggg 吗？是不是没有密封好导致的？感谢又好看又有知识的大哥。谢谢。

[chenshuo0529]

没有异味就行
各个器具有用开水烫吗，保证各个器具的干净

[0bing]

在大锅里用开水煮过，而且没有油。
周末开来试试，不行的话就进医院。

[ddpcv]

在医院旁边喝，这样比较高效

[okaykai]

想起那个脆皮酿酒大学生...

[lixiaobai913]

有点好笑

[MJZ1995]

@ddpcv 单走一个 6

[LaGeNanRen]

哥们，工业化生产才是提升良品率和质量的开始，你自己回归手工小作坊加工。。。味道就不谈了，轻则拉肚子，重则住院，你真的要赌么

[0bing]

弱者归来！！！
在液面白毛跟底部沉淀中间的清亮液体部分嘬了一小口，2 天没有出现不适。但是口感一言难尽，感觉像是氧化了的黄酒？？有铁锈的味道+有点酸腐的味道，全部倒掉了。浪费成本 10 ￥左右。
下次尝试用酵母菌+煮好的姜水。
回 7 楼，我就是想试试，跟玩钓鱼、玩模型、玩核桃的中老年人一样的，接下来可能会玩蒸馏那些，之前抖音刷到用高压煲蒸馏酒的，感觉很好玩。贴吧以前有个吃藻被封的人，那些感觉也很好玩。