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zgcwkj
V2EX  ›  奇思妙想

好奇,有微波炉加热,那么有什么可以速冷

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  •   zgcwkj · 2019-06-10 09:04:29 +08:00 · 8707 次点击
    这是一个创建于 1994 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    在吃热东西的时候,因为吃不了太热的东西,所以就抱着好奇心问问
    58 条回复    2019-06-17 11:33:21 +08:00
    sagaxu
        1
    sagaxu  
       2019-06-10 09:06:15 +08:00 via Android
    出门可以用充电的小电扇,家里就用冰块
    Qazse
        2
    Qazse  
       2019-06-10 09:06:35 +08:00
    冷片半导体制冷器
    zgcwkj
        3
    zgcwkj  
    OP
       2019-06-10 09:09:57 +08:00
    @sagaxu 这速冷有点,慢
    @Qazse 要贴着,微波炉转一下就热了
    zhw2590582
        4
    zhw2590582  
       2019-06-10 09:15:11 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    液态氮
    iiusky
        5
    iiusky  
       2019-06-10 09:16:03 +08:00 via Android   ❤️ 1
    可口可乐不是出了一个速冷的装东东么?
    Judegement
        6
    Judegement  
       2019-06-10 09:22:13 +08:00
    同意,速冷,液氮效果最佳
    zhang77555
        7
    zhang77555  
       2019-06-10 09:22:14 +08:00
    液氮
    bagel
        8
    bagel  
       2019-06-10 09:24:27 +08:00   ❤️ 2
    https://en.wikipedia.org/wiki/Laser_cooling

    我以前学物理的时候就在想这要是用来做成和微波炉加热相反的“激光制冷箱”,就太酷了。而且两者原理有想通的地方,也许真有可能。
    yplove156
        9
    yplove156  
       2019-06-10 09:24:41 +08:00   ❤️ 28
    毫不炫耀的说,鄙人曾经有幸在村长家里见过一个叫冰箱的东西
    webdisk
        10
    webdisk  
       2019-06-10 09:30:44 +08:00   ❤️ 1
    @zhw2590582 干冰就可以了, 用不着上液氮, 你没看楼主是为了吃的东西么
    silencefent
        11
    silencefent  
       2019-06-10 09:38:07 +08:00
    把你家空调的热管插进去,空调开制冷
    ShundL
        12
    ShundL  
       2019-06-10 09:40:39 +08:00
    冰箱一般有一层是叫速冻
    polo3584
        13
    polo3584  
       2019-06-10 09:47:07 +08:00   ❤️ 1
    小时候吃过炒冰,就是酸奶可乐之类的可以从液体炒成固体,应该算制冷吧
    won
        14
    won  
       2019-06-10 09:48:04 +08:00 via Android   ❤️ 1
    你们都想复杂了,速冷不是速冻,盘管循环走流水就可以了,物理方法成本最低
    tianly1999
        15
    tianly1999  
       2019-06-10 09:48:43 +08:00 via Android
    不是那种炒酸奶的工具吗
    zgcwkj
        16
    zgcwkj  
    OP
       2019-06-10 09:52:31 +08:00
    @silencefent 人才啊,我怎么没有想到~~~
    zgcwkj
        17
    zgcwkj  
    OP
       2019-06-10 09:54:11 +08:00
    @ShundL 没有好好审题,速冷
    Cyron
        18
    Cyron  
       2019-06-10 10:00:59 +08:00
    干冰
    fansangg
        19
    fansangg  
       2019-06-10 10:32:16 +08:00
    冷冻机,术中快速切片那种,-60 度
    zxcvsh
        20
    zxcvsh  
       2019-06-10 10:34:07 +08:00 via iPhone
    液氮?
    gamexg
        21
    gamexg  
       2019-06-10 10:35:30 +08:00   ❤️ 1
    常见的是冰箱,压缩机制冷。
    另外小型化的是车载冰箱等,半导体制冷片制冷,效果很杯具。
    速冻的话需要考虑液氮了。

    淘宝搜索 速冻机 就行,大部分都是半导体,少量工业的是压缩机,加上液氮可以找到液氮速冻的。
    Flasky
        22
    Flasky  
       2019-06-10 10:51:40 +08:00 via Android
    液氮啊,十几秒钟就好了
    dxgfalcongbit
        23
    dxgfalcongbit  
       2019-06-10 11:13:35 +08:00 via Android   ❤️ 4
    我也怕烫。我觉得制热和制冷有个很关键的区别在于制热有两种手段:1 把其它形式的能量转化为热能,例如电能; 2 做热的搬运工。这两种方式对应空调的辅热和普通热功能。而制冷的方式就只有后者一种手段而已。
    hirasawayui
        24
    hirasawayui  
       2019-06-10 11:15:19 +08:00 via Android
    打个响指
    fvckDaybyte2
        25
    fvckDaybyte2  
       2019-06-10 11:19:00 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    想到以前南方的空调冬天没有制热功能,只需要把内机和外机交换一下位置……
    huawin03
        26
    huawin03  
       2019-06-10 11:59:54 +08:00
    吃过炒冰吗
    SummerSummer
        27
    SummerSummer  
       2019-06-10 12:15:16 +08:00
    厨师在做菜的时候为了有一道工序就是把食材放到冰水里过一下,来提高食材的紧实和劲程度。所以可以用冰块,如果需要极低温度那就是液氮了。放进去立马就结冰。
    cjpjxjx
        28
    cjpjxjx  
       2019-06-10 12:19:43 +08:00 via iPhone   ❤️ 2
    上面所有人都没理解这个问题的关键:
    微波炉加热食物时,电磁波可以穿透食物,从内到外均匀快速的加热食物,而不是煎炒烹炸那样从外到内加热

    所以我们需要的是有一种像微波炉那样,可以从内到外快速均匀的给食物降温的机器,而不是冰箱液氮那种从外到内降温
    mooncakejs
        29
    mooncakejs  
       2019-06-10 12:22:39 +08:00
    液体可以,放冷冻的不锈钢球进去
    Light3
        30
    Light3  
       2019-06-10 14:15:43 +08:00   ❤️ 1
    网上有卖不锈钢球的 买几个放冰箱里
    iasuna
        31
    iasuna  
       2019-06-10 14:23:37 +08:00
    有个东西 叫冰箱。。。
    airfling
        32
    airfling  
       2019-06-10 15:31:13 +08:00   ❤️ 1
    冰箱,冰柜,冰库,冰川,北极,南极
    mlhorizon
        33
    mlhorizon  
       2019-06-10 15:43:54 +08:00   ❤️ 1
    买台深冷机,制备点液态空气备用,要速冷的时候倒上一杯。
    zgcwkj
        34
    zgcwkj  
    OP
       2019-06-10 15:48:07 +08:00
    @mlhorizon 吃个东西,不用这么麻烦把
    Mazexal
        35
    Mazexal  
       2019-06-10 16:43:49 +08:00
    液氮弄一点, 绝对速冻
    carrieflint
        36
    carrieflint  
       2019-06-10 16:47:21 +08:00   ❤️ 1
    淘宝上有卖一种叫速冷杯的东西,可以快速冷却食物和饮料,我以前在公司吃冰西瓜的神器,因为公用的冰箱有味道😂
    chinesestudio
        37
    chinesestudio  
       2019-06-10 16:51:35 +08:00 via Android
    西门子冰箱 有速冷功能 - 30 度
    Yoock
        38
    Yoock  
       2019-06-10 16:53:59 +08:00
    冰块
    lzvezr
        39
    lzvezr  
       2019-06-10 17:02:03 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    微波炉是利用极性分子震荡加热的
    印象中有一种是利用激光,使原子减速
    这两种应该是对应的
    judeng
        40
    judeng  
       2019-06-10 18:00:44 +08:00   ❤️ 1
    @lzvezr 微波炉加热是熵增加过程,冰冻是熵减,难度不是一个量级啊
    Aloha980122
        41
    Aloha980122  
       2019-06-10 18:02:17 +08:00
    冷笑话~ 嘿嘿
    Very0ldMan
        42
    Very0ldMan  
       2019-06-10 19:22:55 +08:00
    @bagel #8 英文维基被 b 了啊???
    linvaux
        43
    linvaux  
       2019-06-10 20:06:20 +08:00 via Android
    液氮啊
    TimePPT
        44
    TimePPT  
       2019-06-10 21:59:45 +08:00
    液氮当然好,可惜日常难买难保存。

    家庭环境最方便的速冷办法是冰盐浴
    wuzhizhan
        45
    wuzhizhan  
       2019-06-11 08:27:21 +08:00
    楼主没见过冰箱吗?
    notreami
        46
    notreami  
       2019-06-11 10:09:18 +08:00
    @wuzhizhan 刚想说冰箱,哈哈哈哈哈。。。。
    rouge
        47
    rouge  
       2019-06-11 10:14:45 +08:00
    楼主,你一直不能吃热的,还是从某一天开始的?我有个朋友也是这样,我们吃着还行的食物,她就会烫破口腔内的皮肤。她去看大夫,大夫说是缺乏维生素。她吃了一段时间维生素,就好了。
    zgcwkj
        48
    zgcwkj  
    OP
       2019-06-11 10:25:54 +08:00
    @rouge 不是不能吃,是很烫~~~,热的可以吃的,烫的就不行了,谢谢关心!
    @wuzhizhan 滚烫的东西,放进冰箱会咋样?(没有试过,应该会让冰箱寿命缩短吧)
    zhanggg
        49
    zhanggg  
       2019-06-11 10:42:49 +08:00
    杭州气体厂,液氮欢迎您
    hjq98765
        50
    hjq98765  
       2019-06-11 11:53:10 +08:00   ❤️ 1
    LZ 的意思是,使用类似微波炉的热辐射方式制冷、而非热传导的方式制冷

    热的本质是分子能级的熵,熵越大温度越高

    实验室条件下好像可以用激光强行将分子统一激发到高能级、使得熵减小达到制冷的效果

    别的办法我就不知道了,或者搞一个绝对黑体包裹物质不断吸收物质的热辐射达到降温效果
    zgcwkj
        51
    zgcwkj  
    OP
       2019-06-11 12:52:16 +08:00
    @hjq98765 接近我的原意了,
    就像微波炉能升温那么,来个降温,不是进一步完善了这种产品吗?
    就是好奇,为什么没有呢!
    hjq98765
        52
    hjq98765  
       2019-06-11 13:33:34 +08:00
    @zgcwkj 分子处于高能级不是稳态,激光一停就纷纷把能量辐射出来变回高熵状态

    更何况这种操作需要的能量非常大,科学研究还行,民用就算了吧
    hjq98765
        53
    hjq98765  
       2019-06-11 13:45:48 +08:00
    @hjq98765 又查了下,我说的不对,请无视

    开氏温度 T=dQ/dS Q 是物体内能 S 是熵

    降温还是得考降低内能
    SimonOne
        54
    SimonOne  
       2019-06-11 13:57:59 +08:00
    @zgcwkj #17 冻上之前拿出来,不是放进去就直接冻上了。
    没有冰箱,就放进保鲜袋,泡在水里。
    lyy16384
        55
    lyy16384  
       2019-06-11 19:33:10 +08:00
    热力学第二定律决定了制冷不会像加热那么方便
    deorth
        56
    deorth  
       2019-06-14 16:43:16 +08:00
    这不能
    Dslayer
        57
    Dslayer  
       2019-06-17 11:30:52 +08:00
    楼上说液氮的考虑实际可操作性了吗, 干冰还好些, 也是高端食品很常用的保温材料。
    Dslayer
        58
    Dslayer  
       2019-06-17 11:33:21 +08:00
    能不能用半导体制冷片制造一种类似热风枪,
    e... 类似电吹风的手持设备,里面一个风扇散热另一个风扇吹冷风。


    算了, 伪需求,冰箱比较靠谱。
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