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我在回龙观开酒吧

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  •   winnie00 · 78 天前 · 16426 次点击
    这是一个创建于 78 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    大家好,我又来了,这次彻底把男盆友账号拿过来自己用了,再也不用让他帮忙写这写那,影响人家工作,还是一切靠自己吧。

    一直想把我在回龙观开酒吧这大半年来的经历事情跟大家分享一下,里面有我个人的想法,我踩过的坑,遇到的有趣的人和经历过的事情。

    我之前也是某外资公司和互联网公司当过若干年的 HR 的选手,比如主张开源今年被收购的某帽,比如前两天刚刚官宣要赴港上市的 AI 四小龙之一的某视,比如去年被陌生人交友软件收购的**神器某探……自认为阅人比较多,尤其是阅码农比较多,但到了社会上才发现我就是菜鸟本鸟,回头一想码农是多么纯良美好的群体呀……,向码农致敬

    在这里开帖给大家讲讲这些事,大家当个上班划水的解闷帖子看,也请大家帮我出出主意,怎么能第一次创业就不把全部身家都赔进去,甚至不用去卖肾,最好还能有收入,😆,小妹先在此谢过了,今天就立个 flag,日更,欢迎大家监督,多谢多谢。

    228 回复  |  直到 2019-11-14 17:48:43 +08:00
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    winnie00   30 天前
    @mmrx 欢迎关注,我争取能挺过这个冬天,😆
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    Dashit   29 天前
    @winnie00 好巧。同一天生日。
        203
    AndrewGhost   29 天前
    街角的咖啡店!我去过好多次了,那个小帅的 HR 小哥!
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    bravecarrot   29 天前
    价格怎么样?
    物有所值吗, 担心你们有噱头 价格就不实在了。
    周末去看书 OK 吗 想喝手冲
        205
    winnie00   29 天前
    @bravecarrot 欢迎来看书,手冲喝起来,我家咖啡性价比还是可以哒
        206
    winnie00   29 天前
    @AndrewGhost HR 小哥还是很亲切哒,我家抖音的男猪脚
        207
    winnie00   29 天前
    @Dashit 握爪
        208
    ihqjblmxq   22 天前
    今日过节,有活动没?
        209
    ihqjblmxq   21 天前
    我昨天下午去了,试了一杯耶加雪菲和曼特宁,作为咖啡小白,我还是能喝出有点区别,下次再试其他
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    ptaooo   21 天前   ♥ 1
    博主不在 - . - ,我来更新(狗头)
    10 月 25 日
    今天店里来了个小伙子,毕业一年,在一家电信体系下公司上班,后端
    小伙子说最近和之前凉了的一个姑娘又开始聊了起来
    之前是他自己太着急了,不怎么会追求女孩子,女孩子感情上也不是很成熟,表白后呢就温柔拒绝,其实也聊的不温不火,算是朋友吧,之后几个月也一直没怎么联系过
    最近她姐姐来找小伙子问情况,教他追女孩要慢慢来,有些事情不用说出口,自然而然就发生了,所以小伙子现在正在慢慢往前摸索,他说女孩的心思真难猜,有些事情呢也不能做的太过,之前是把自己放在了卑微的追求者的位置(果然舔狗一无所有),现在呢把自己当成一个朋友,亲密的朋友,慢慢也能约到女孩出来玩,希望他成功咯
        211
    winnie00   11 天前
    2019 年 11 月 4 日 楼主肥来啦

    上两周一下消失了,老妈生病了,住了两周的院,独生子女,独得恩宠,只能靠自己陪床,还跟了两场手术,老妈肾结石,从后背打了个眼,把结石击碎了排出去。但是后背迟迟长不上,还从里面往外面渗尿,无奈过了一周又进了一次手术室,从尿道伸个镜子看看咋回事,又把留在肾里的管道往上面挪了挪,总算后背不渗液,又观察了几天,今天总算可以出院。我赶紧抓住机会上来跟大家打个招呼,明天开始给大家讲讲这些天的见闻,😆
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    winnie00   10 天前
    @ihqjblmxq 单品豆子的风味比拼配豆子要明显很多,那你更喜欢耶加还是更喜欢曼特宁呀
        213
    ptaooo   10 天前
    冬天到了,天凉了,帖子失去了温度了,0.0
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    ptaooo   10 天前
    要是有在其他的地方更新,提醒一下我哦(想看)
        215
    winnie00   10 天前
    2019 年 11 月 5 日

    消失了两周重新回归,前两周帮忙做面试辅导的妹子今天来店里,表示还没有拿到 offer。有好几家公司谈的都不错,上午去面试,跟总监相见恨晚的聊到中午十二点半,HR 妹妹加了微信表示内部会尽快沟通细节出 offer,然后两周过去了,一点消息都没有,还有几个公司都是类似情况,面试时候说的很好,说回去申请 headcount 和工资,结果都石沉大海。搞的姑娘现在有点灰心,也不知道到底面试面的咋样,明明谈的很好,结果啥消息都没有了……,现在经济不好,大家谨慎换工作吧,最好骑驴找马,不到万不得已不要裸辞哈……

    这两周在医院呆的负能量了,每天看到各种病人,还有医患关系的病人 24 小时躺在医院大厅里,一动不动,请各位老铁们搬砖之余多多锻炼,保重身体。

    这两周我不在,小弟和小妹搞了一场万圣节活动,据说反响一般,没有啥水花,准备这两天开会复盘一下整个过程,明天给大家汇报我们失败的万圣节活动经验,到十二月末小店就满一年了,我要好好想想我这一年的收获,看看除了若干故事外还沉淀了哪些干货下来。

    接下来的双十一活动还在策划中,没啥头绪,跪求好点子……
        216
    winnie00   10 天前
    @ptaooo 谢谢小哥的关注,我回来啦,前两周在医院照顾我老母,她终于出院啦
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    winnie00   8 天前
    2019 年 11 月 7 日 做好肖战的小迷妹

    这两周在医院蹲守,把陈情令看完了,从此爱上肖战的颜

    昨天看着书开始设计双十一的活动,没有接触这个行业之前不知道有这么难,难怪阿里今年双十一设计的规则这么多,又想让人看上去优惠,又要考虑成本和利润率,真是一件烧脑的事情。想来想去觉得我们没法成为高玩,就直接粗暴充返和打折,这样比较符合我店便宜大碗的气质。

    为了推广一下我店特色的手冲咖啡和红酒,我们计划销售手冲咖啡五折券,然后再挑选几款有特色的红酒,两瓶打包大折扣销售,基本做到买一送一这种力度,看看能不能通过这次活动收获一批回头客,把店里的人气再往上拉一拉。

    上个月我看了关于外卖运营的书,把外卖的产品筛选了一下又调整了一下价格,增加了运费补贴,结果十月份的外卖比九月份的外卖流水上升了百分之三十,准备这个月再抓紧学学其他店的高招,再啃啃书本想想办法,把外卖流水再往上提高一个档位。现在这个工作的魅力第一在于每天会遇到值得期待的人和事,第二在于可以随时调整和改变,然后根据反馈结果再不断修正,探索的过程很有趣,尽管不是所有改变都能带来好结果……
        218
    fanxinxinxin   8 天前
    @winnie00 就在我家附近啊,路过很多次,一直以为是家咖啡馆。。。 之前附近有家冰狗精酿(黄了)
        219
    hticy   7 天前
    楼主还能职业辅导吗,能帮我辅导下吗😁
        220
    winnie00   7 天前
    @hticy 没问题,什么时候有时间来店里找我吧
        221
    winnie00   7 天前
    @fanxinxinxin 白天咖啡,晚上酒,😆
        222
    winnie00   4 天前
    2019 年 11 月 11 日 刚剁完手,有点疼呀

    最近突发状况有点多,上周咖啡机坏了,上蹿下跳找厂家维修返厂和找第三方租一台机器临时替补,再安排小妹熟悉新机器,保证出品的稳定性,上周四在 v2 上写了一篇更新,结果不知道咋回事,系统识别出来说内容有问题不让发,我这两天又试了几次,活活发不出来,有点欺负人啦

    天冷了,本周店里开始做热红酒,周末限量供应,客人反馈还不错,喝完身上热乎乎的,喝完对睡眠好,大家要是有时间也可以考虑自己在家做一瓶尝尝。推出热红酒,我们主要有几点考虑,第一,定期推出季节性新品,可以通过这个留住老客人和吸引新客人,星巴克就有季节性出新;第二,可以打开一些客人喝红酒的这扇门,很多人一想起来红酒就是又干又涩,相对来说热红酒在做的过程中加入了水果和香料,适口性比较好,很多姑娘喝第一口就觉得很香。我们计划这个月搞一场红酒品鉴会,我会带着大家一起喝几款不同类型的红酒,让大家可以更多的了解到这个神奇的饮品。

    我最近看了一些文章,上面说 nike 在卖跑鞋的时候不是先吆喝他们的跑鞋多么优秀和舒适,而是先去支持和服务跑步社区和社群,有了社群基础,自己产品又过硬,跑鞋就不愁卖了。我们一个小作坊,下不了 nike 这样一盘大旗,我只想把我能够感受到的红酒的魅力,跟大家一起分享,把品质做上去,价格做下来,红酒就不愁卖了
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    winnie00   4 天前
    发了两遍终于发出来了,感恩
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    ptaooo   4 天前   ♥ 1
    我来顶帖,祝楼主的妈妈身体康健
    话说今天双十一,大家是不是都忘了还是光棍节
        225
    winnie00   3 天前
    2019 年 11 月 12 日 据说明天要大幅降温啦

    在抖音上看樊登看多了,趁着双十一就入坑了樊登读书,今天早上看了关于一家日本网红书店的经营策略的,有一些心得体会跟大家聊聊,我看了下面网友的回复,发现我的点跟大家都不太一样,有点荣幸

    他谈到了销售的本质是什么,销售就是你把一个东西一个价格卖个一个用户,那么就存在三种情况,
    第一种情况是,用户觉得买了你这个东西很划算,觉得沾光了,那么这个用户就一定会再来买,而且用户还会跟别人说,让别人也来买
    第二种情况是,用户觉得花的钱的价值跟得到的那个东西差不多,那么用户也不会退货但是也不会很兴奋,也不会到处跟别人讲,也不一定成为回头客
    第三种情况是,用户买了以后,觉得太贵了,东西不值那个价格,他就有可能找你退货或者到处说你坏话,自然也就不会再来了

    我们要争取做到第一种情况,把来一次的客人可以变成我们店的常客,就要想出一些可以给到客人超出期待的体验,对于环境和饮品方面的持续改进是一方面,提高服务品质是一方面,我还在能不能再给客人提供一些更多的附加价值,请各位码农小哥哥帮忙想一想,多谢
        226
    crackhopper   1 天前   ♥ 1
    1. 多去其他网红店,做的好的店体验体验,学习一下别人的精华。
    2. 总结分析一下自己的运营数据:
    - 顾客分类和分析
    - 购买场景分类和分析
    - 产品分类和分析
    - 供应链数据
    - 财务数据分析
    针对一个目标,比如成单量,提出自己计划:尝试各种策略。总结效果。
    3. 多跟顾客沟通,看能不能有更敏锐的洞察到一些需求。有一些是个人 Client 的需求,成本合理同时需求也能支撑利润;有一些可能是跟其他企业或个体经营者的合作,可以丰富商业模式,提升收益。
    4. 尝试流程化一些工作:流程、质量监控、工作量评估。(如果经营的利润可观的话,再考虑这个环节。这个环节主要是可以雇人扩大生产规模)

    其实你们家小哥哥不是程序员么?可以写个会员系统啥的,帮助你做 CRM,管理客户资料。

    我这只是纸上谈兵,还是很羡慕你这种有自己事业可以经营的。加油!
        227
    winnie00   1 天前
    @crackhopper 感谢感谢,说的方法很有道理
        228
    winnie00   1 天前
    2019 年 11 月 14 日 这几天还真的挺忙

    这几天还真的挺忙的,大风降温这两天,我们一直都在店里大风把人吹的不想出门,店里生意会比较惨淡,结果让我意外的是这两天店里生意还真的不错,一直都不断人,几乎还是满座的状态,很神奇呀

    做了店以来发现很多事情跟我想当然的事情真的都不太一样,又多了一个看世界的角度

    比如:一直以为天气不好,生意就泡汤了,结果天气不好,生意会变好,我陆续观察了大风和下雨的天气,发现天气恶劣和营业额成反比,尤其是白天,下雨天,刮风降温天比平时生意要好一些

    比如:一直以为喝酒的主要群体是汉子,结果现在来店里喝酒的都是小姐姐居多,越漂亮越爱打扮酒量越好,反倒是小姐姐旁边带过来的小哥哥表示不喝酒,只要一杯水就可以了

    比如:之前以为周一生意会一般,周五会是生意爆好的一天,结果最近一段时间发现正好相反,周一的忙碌程度堪比周末,周五反而看不到几个人
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