杭州那么潮，茶叶怎么晾干啊

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V2EX 提问指南

这是一个创建于 4253 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

13 条回复 • 1970-01-01 08:00:00 +08:00

heidour

2013-04-07 15:52:55 +08:00 via iPhone

茶叶不是炒出来？

Jason_C

2013-04-07 15:56:50 +08:00

我拿取暖器烘过，这算一个办法吗？

ccming

2013-04-07 16:00:49 +08:00

@heidour 炒熟？我不懂。

@Jason_C 我怕买到发过霉的茶叶。

Jason_C

2013-04-07 16:09:53 +08:00

@ccming 一般高档的茶叶都是真空包装的，不太会发霉，要是去买种散装秤的，买的时候看下，是不是底部已经发霉，我也不太懂，买过

armoni

2013-04-07 17:00:55 +08:00

茶叶摘下来，先凉，在炒，在烘，最后在干燥的容器里保存，农民家里的容器一般放氧化钙吸水。

LoongT

2013-04-07 19:00:18 +08:00

我老家是产茶的，主要是绿茶，虽然不在杭州，但也是浙江的。
绿茶都是需要经过炒这一程序的，这一步会把茶叶里绝大多数的水分去掉。
我奇怪的是，其实我没见过炒出来是好看的绿色的茶叶...黄绿色居多，外观也不是很漂亮。
是因为我老家的制茶工艺不行么？

ccming

2013-04-08 00:51:35 +08:00

@LoongT 炒是加热吧，那不绿也正常，绿的才有问题吧

swulling

2013-04-08 00:58:29 +08:00

@LoongT 可以用染料染成自然绿。。

炒出来的茶叶都挺丑的。

liuhang0077

2013-04-08 01:03:05 +08:00

@LoongT 我见过的。真正纯天然的不论从样子还是味道都不怎么讨喜。不光说茶叶。我说的是我没事喜欢弄点水果榨汁喝不过味道相当淡。。还是外面卖的糖精有味道

swulling

2013-04-08 01:15:57 +08:00

@liuhang0077 糖精是个好东西，甜度高，对人体无害（FDA），无热量。

适合胖子@@

2013-04-08 15:29:41 +08:00

茶叶摘下来之后，先阴干半天或一天再炒的的
如果有发黄的就表示茶叶在晾晒过程中堆得太厚给捂黄了，或者炒的时候火候控制不好，也有发黄可者炒焦情情况。这种品质不好的茶喝起来会有青黄味或焦味。

ccming

2013-04-10 13:46:01 +08:00

@LoongT 我的茶到了
但是
闻的时候就觉得香味小
喝的时候更是一点香味也没有，还奇苦
正常吗
假的吧
我以前在沈阳本地买
再便宜的龙井
也顶多是比较碎
泡的次数少
但喝的时候都是唇齿留香啊

我在京东买的
不知道这种情况
我可以申诉吗

LoongT

2013-04-11 20:34:16 +08:00

@ccming 这个我也不清楚，毕竟我也不会品茶，分不太清楚茶的好坏的。