V2EX = way to explore
V2EX 是一个关于分享和探索的地方
现在注册
已注册用户请  登录
fu82581983
V2EX  ›  美酒与美食

有没有好吃的卤牛肉推荐?

  •  
  •   fu82581983 · 78 天前 · 3144 次点击
    这是一个创建于 78 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    网上或者外卖点的卤牛肉都比较干,里面基本上也没有卤进去。

    有没有好吃点的卤牛肉店家推荐,希望是偏软的,带酱汁的,然后有微辣可以选的。

    47 条回复    2023-03-22 23:54:40 +08:00
    noble4cc
        1
    noble4cc  
       78 天前   ❤️ 1
    真空包装的都是胶水肉 口感很怪
    yoyo12
        2
    yoyo12  
       78 天前
    京东买自营牛腱,自己卤。
    uplee
        3
    uplee  
       78 天前   ❤️ 2
    强烈推荐自己做,非常简单!非常好吃!关键词:「小高姐三卤酱牛肉」
    Lefi
        4
    Lefi  
       78 天前
    卤的东西都没什么技术含量

    就是调料,自己做就可以了
    fu82581983
        5
    fu82581983  
    OP
       78 天前
    @noble4cc 是的,买的还是外卖的,都感觉怪怪的
    littiefish
        6
    littiefish  
       78 天前 via iPhone
    我老家的夫妻店,驰名周边 200 公里,可惜不做网店
    dingdangnao
        7
    dingdangnao  
       78 天前
    盒马有卖卤肉包,可以买点肉自己卤😂
    cutehalo
        8
    cutehalo  
       78 天前
    卤味店里的我觉得还不错
    或者自己弄吧 买那种金钱腱 很好吃
    webcape233
        9
    webcape233  
       78 天前 via iPhone
    要不试试张飞牛肉
    yuzo555
        10
    yuzo555  
       78 天前
    这种基本都是要自己切片然后伴调料吃的,整块干吃肯定干
    panlatent
        11
    panlatent  
       78 天前
    自己卤就可以了,没啥技术含量,买好调料包,不图省钱,量大管够。
    v2eb
        12
    v2eb  
       78 天前
    平遥牛肉
    外卖点的卤肉, 吃起来味道真一般, 有的甚至难以下口
    cairnechen
        13
    cairnechen  
       78 天前
    卤牛肉和酱牛肉有什么区别?
    cnsdytedison
        14
    cnsdytedison  
       78 天前 via Android
    下厨房的卤膏配合自己买的牛肉吧。这玩意现在技术含量不高了。
    rainfox
        15
    rainfox  
       78 天前
    京东京造 手撕风干牛肉干 500g 约 6 成风干 这个我感觉也还行
    bugfan
        16
    bugfan  
       78 天前   ❤️ 1
    考虑下老北京柴式??吃了会上瘾,我们给起的外号,叫“米其林”😂
    logic159
        17
    logic159  
       78 天前   ❤️ 1
    我收藏了一家特别好吃的四川的卤牛肉,微信公众号《吴家牛肉》,买了几回,是目前吃过最好吃的卤牛肉
    fridaycatye
        18
    fridaycatye  
       78 天前
    自己买腱子肉,照着网上教程卤,我只用到了酱油,八角,香叶,姜和葱,美味还健康
    LZSZ
        19
    LZSZ  
       78 天前
    https://item.jd.com/10038512155850.html 这种好吃就看你吃不吃的惯了,切片后香菜蒜末辣椒油凉拌吃,不会很硬。
    litengyu86
        20
    litengyu86  
       78 天前
    @v2eb 平遥牛肉就是水煮肉,吃一些就吃不下了,还有点腥。
    litengyu86
        21
    litengyu86  
       78 天前
    李先生(以前的加州牛肉面大王),他们家的酱牛肉不错,看你在的地方有没有这家店吧。
    sdjl
        22
    sdjl  
       78 天前
    “1 号牧场”,小包小包的,挺好吃,就是有点贵,每次大润发搞活动我就买一二十包放着。
    sdjl
        23
    sdjl  
       78 天前
    dsgdsfh
        24
    dsgdsfh  
       78 天前
    背景咋设置的啊?
    fu82581983
        25
    fu82581983  
    OP
       78 天前
    @dsgdsfh “美酒与美食” 节点的背景是 V2EX 自带的
    fu82581983
        26
    fu82581983  
    OP
       78 天前
    @littiefish 老家菜市场门口也有一家做卤料的很好吃,可惜也很远。
    fu82581983
        27
    fu82581983  
    OP
       78 天前
    @yoyo12
    @Lefi
    @dingdangnao
    @cutehalo
    @panlatent
    @cnsdytedison
    @fridaycatye

    听从各位建议,周末试着自己卤牛肉
    fu82581983
        28
    fu82581983  
    OP
       78 天前
    @rainfox 风干的吃过几家,但是不喜欢,感觉没有牛肉哪种味了,还是喜欢水水、酥酥的牛肉
    hello00001
        29
    hello00001  
       78 天前
    你这背景有点花啊,牛肉太贵了,吃不起
    Anybfans
        30
    Anybfans  
       78 天前   ❤️ 1
    我都买这款自己卤着吃 https://u.jd.com/isHT0Np


    edgm
        31
    edgm  
       78 天前   ❤️ 1
    居家学会了自己卤牛腱子肉,特别好吃。
    推荐 LZ 买牛腱子肉用电饭煲自己卤。
    nosmile
        32
    nosmile  
       78 天前   ❤️ 1
    自己卤的话,使用高压锅味道更佳
    missdeer
        33
    missdeer  
       78 天前   ❤️ 1
    以前在淘宝上自己买卤料包在家做过几次,感觉还不错,op 可以试试
    fu82581983
        34
    fu82581983  
    OP
       78 天前
    @hello00001 哈哈,节点自带的
    yangxiaopeipei
        35
    yangxiaopeipei  
       78 天前
    周末自己卤牛腱 挺好吃的 自己动手丰衣足食 哈哈哈
    vegeta42
        36
    vegeta42  
       78 天前 via iPhone
    花 20 买个卤肉锅,一次可卤十几斤。花 30-40 每斤的价格在京东买生牛腱。
    maladaxia
        37
    maladaxia  
       78 天前
    @noble4cc re
    化学胶水,70 度以上才能煮化。
    ggmood
        38
    ggmood  
       78 天前 via iPhone   ❤️ 1
    我推荐一个河南的品牌 邦杰牛肉
    yexiao117
        39
    yexiao117  
       78 天前
    分享 2 个:
    1 、李佳琪直播间同款,口味很大众(利益相关,扫码下单就行,有问题私我)

    2 、自己卤牛肉,最好买点黄豆酱、柱候酱,口味更好。
    fu82581983
        40
    fu82581983  
    OP
       77 天前
    @vegeta42 got 一个新名词“卤肉锅”
    fu82581983
        41
    fu82581983  
    OP
       77 天前
    @yexiao117 这个图没看懂
    kangkang
        42
    kangkang  
       77 天前
    我是山姆买回来两三根牛腱,加水,各种大料往里怼,小火转大火煮两小时,搞定
    17681880207
        43
    17681880207  
       77 天前
    平遥牛肉算吗?因为我感觉它的配料最干净...
    imsoso
        44
    imsoso  
       77 天前
    绿盛的卤牛肉和牛肉干都不错,真材实料
    cnsdytedison
        45
    cnsdytedison  
       77 天前 via Android
    @fu82581983 下厨房有辣的和不辣的,不能吃的话注意一下。
    fu82581983
        46
    fu82581983  
    OP
       77 天前
    @kangkang 我也准备买山姆的牛腱试试

    @17681880207 算,看了一下图片可能跟我想要的不太一样

    @imsoso 绿盛的牛肉干吃过,卤牛肉还没试过,准备试试看

    @cnsdytedison 好的,感谢提醒
    zeuss
        47
    zeuss  
       77 天前   ❤️ 1
    紫光园 92 一斤,偏甜
    关于   ·   帮助文档   ·   博客   ·   nftychat   ·   API   ·   FAQ   ·   我们的愿景   ·   实用小工具   ·   3677 人在线   最高记录 5634   ·     Select Language
    创意工作者们的社区
    World is powered by solitude
    VERSION: 3.9.8.5 · 42ms · UTC 00:58 · PVG 08:58 · LAX 17:58 · JFK 20:58
    Developed with CodeLauncher
    ♥ Do have faith in what you're doing.