10 多年前喝过, 一直忘不了这个味道, 但又不知道什么品种, 也忘记了茶叶外形, 特来问问.
以下是特征:
300 元左右/一两 绿茶 非常强烈的回甘, 类似炒瓜子的味道
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Coalesce 2023-07-21 15:28:12 +08:00
遇到瓜子金之前,一直觉得炒瓜子香只是岩茶的工艺香。
是焙火焙出来的! 准确说,是因为茶叶内部含有植物蛋白。 岩茶焙茶时,在高温焙火过程中,植物蛋白发生风味转变。 随着火功逐渐往上焙,岩茶容易出现炒坚果、炒瓜子、炒板栗、焦糖香等综合性气息。 这一切统统是岩茶的焙火气息,或者说火功香。 对岩茶来说,火功香颇具普适性。 只要是岩茶,就少不了焙火——无焙火不岩茶。 只要有焙火,就少不了火功香。 所以,当遇到茶友提问,为啥他在岩茶里,喝出了过年炒年货时那股香喷喷的烤瓜子味? 闻言,麻花的第一直觉就是工艺香! 取自百度 |
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Coalesce 2023-07-21 15:29:58 +08:00
岩茶也分很多种香型,多查查吧
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Severn 2023-07-21 16:47:41 +08:00
六安瓜片?
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y1y1 2023-07-21 17:18:05 +08:00 via iPhone
十年前 300/两 富哥!
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