@Biwood 确实啊，日本的精细化管理是出了名的。中国的连锁餐饮目前还在摸索中，相信以后会越来越好的。

@goophy 好的，欢迎来品尝。鑫都汇那家的锅魁更好吃哦！

@cnTangLang #35 想不到在 V 站还能遇到老前辈，谢谢你的回复。你说得确实有道理，很多人看别人做餐饮，以为有多赚钱，等自己去做的时候才知道成本费用这块开销太大。拿我们店来说，毛利润率虽然有 60%多，但扣除员工工资，水电气费，房租以及其他一些日常开销之后，就没有多少了。

@flyz 猪肉锅魁 5 元，牛肉锅魁 6 元哈。用的都是好肉，每个锅魁保够 1 两 5 的肉。

@bolide2005 过奖了，还在摸索中。

@forYou #29 过奖了，生活所迫。

@towser #27 还没有哈，这个确实还需要进一步完善。

@lidonghao 没有用专业的 ERP 软件管理。平时经常用到的软件就是钉钉，主要用来报销，付款，库存管理等方面。

@dabaibai 第一个店的厨师都是我以前的熟人，后面的厨师主要是从优秀的年轻人中培养，我们这个不像中餐那么复杂，只要把标准化工作做好，一个月就能培养出来一个厨师。

@d3vil 不是武侯区哈，图片里的店在天府新区剑南大道那边。

@happyz90 是的哈，成都。欢迎。

@2Go 谢谢支持。

@ossicee 是啊，退出后重新创立的品牌。

@hooon 你做的什么品类呢？

@Ansen 是的哈。广都那边有一家，还有一家在鑫都汇那边。

@dongisking 嗯，你也加油！

@zzpx 成本要精细化控制，最好有个财务，能统计出每个月的毛利润率，拿我们的店来说，毛利润率在 65%左右，如果偏差太多，就要找原因了。纯利润 20%以上就是正常的了，餐饮业都差不多都是这个标准哈。

@dachuige 我们的主打产品是肥肠粉和军屯锅魁，都是成都的特色小吃，四川的小伙伴应该比较了解哈。目前还没有做加盟的打算。

@xlsepiphone #2 还可以哈，就是人不好招，呵呵。