其实我目前也在做这种类似的东西，楼主提的几个问题说明对于需求还是比较理解的。我这边什么都没人说。

1.需要，因为可能云存储端因为网络故障或者图片丢失，造成无法显示，这样可以切换到本地的图片。
2.不需要，直接保存磁盘就行。不知道你的意思是不是保存上传图片的相关信息，如果是的话，我认为必要。
上传了却没有用，这种最好在表中记录下，然后定期扫描数据库删除。
3.倾向于本地裁剪然后上传。如果需要裁剪的样式很多，而且系统流量很大的话，倾向调用七牛 API 进行裁剪，但是不会回远程比较耗时？所以丢队列异步处理？
4.先上传到服务器，图片量不大也直接调用 API 上传到云。图片量很大，当然只能异步队列上传，延时的问题嘛，参照问题 1 ，直接使用本地服务器的进行展示就行了。