可怕的城市化，我就想问问还有什么方法能让我喝到鲜牛奶？

[won]

起因源于给家人找酸奶。超级便宜促销的，成分表里肯定写的是：奶粉。
那就买贵的吧，结果找遍了所有贵的，成分里几乎都是同一种：生牛乳。
OK ，生牛乳是何物？我也以为我以前知道，毕竟常年跟咖啡打交道各种品牌的牛奶整天都在使用。
细挖了一下，竟然发现找遍超市里竟然没有一个牛奶用的是鲜牛奶了。
整齐划一的都是：生牛乳+水！
吓死宝宝了，不写加水一般人还真就信了”生牛乳=纯牛奶“
大环境这样我也不想去挑战改变，就是想问问还有什么方法能喝到鲜牛奶呢？哪怕保鲜期短点，需要煮煮也行

http://e.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=a8af9a281e950a7b756046c03fe14eef/50da81cb39dbb6fdb6c124380a24ab18972b3712.jpg

[Exin]

生牛乳和鲜牛奶，差得很多吗？

[Devin]

新西兰

[imcxy]

订过巴氏杀菌的好像,夏天,早上忘了取,中午就过期.这种你指望超市能买到?

[paradoxs]

冰冻区域里面应该有那种保质期只有两三个星期那种牛奶的 ....

[XhstormR]

有什么问题？

[terence4444]

“生牛乳”巴氏杀菌后就是“鲜牛奶（乳）”， UHT 杀菌的叫“纯牛奶（乳）”
你拍的这个只能算含乳饮料。

[terence4444]

说错了 是调制奶。
你要的巴氏纯牛奶：
http://www.meiji-milk.cn/products/milk1.php
http://www.brightdairy.com/pdetail/63/221
http://www.i-weichuan.com/weichat/pro_milk
城市里能买到的比较好的牛奶。

一般我喝德运和欧德堡，和巴氏奶差得不是很多但价格只有一半甚至 1/3 。安全而且性价比高。

[manhere]

常温奶里面找鲜牛奶？冷链的问题不大吧

[gamexg]

听超市人员说，奶制品过期后都会退回厂家。。。
而且返厂的比例不低，我就想知道这个返回去做什么？

[cfans1993]

以前在一家有自己奶牛牧场的连锁奶吧呆过,是温州的一个品牌
奶分为两大类:鲜奶,酸奶
酸奶不说,主要说说鲜奶吧
鲜奶可以加点红枣 /鸡蛋清调成很多品味,夏天时奶牛产奶量高,用不完的鲜奶制成奶粉,冬天奶牛产奶量低,用奶粉调和满足门店需求(这条不是贬低这家企业,是自然客观事实)
以下是我以前在门店时的标准:
鲜奶日常存储温度 7 度左右,保质期 7 天,开盖后 2-3 天
酸奶存储温度和鲜奶差不多,保持期 15 天,开盖后 7 天

另外,常温奶通常是由奶粉调制成的,再添加一些防腐剂和其它食物添加剂改善口感

[lightening]

楼主还是解释下生牛乳和鲜牛奶有什么区别吧……不然我们一般都搞不清楚

[zaishanfeng]

原生的牛奶半天就喝不成了

[BOOM]

深圳-晨光

[Perry]

常温奶里面找鲜牛奶？+1

[BSD]

既然如此，还不如直接买澳洲或新西兰奶粉自己冲泡算了，还没那么多防腐剂。。。

[233]

生乳是指奶畜乳房中挤出的未经过巴氏消毒等方式加工的常乳，最初温度一般和牲畜体温相似。

鲜奶，定义鲜奶的标准有三条：第一，鲜奶的保存期限不超过 7 天，并且需要 4℃冷藏保存；第二，鲜奶的包装形式主要采用新鲜屋包装和瓶装，以更好地保护乳品的新鲜品质和营养；第三，鲜奶通常采用巴氏杀菌工艺进行加工，并且不添加稳定剂、增稠剂、乳化剂等。

--------以上来自 Wikipedia---------

根据「需要煮煮也行 」这句话推断， LZ 想表达的鲜牛奶其实反而是「生乳」吧。

结论：
1. 如果厂商的原料的话，显然是生乳，而不应该是以鲜奶二次加工。

2. 以家庭烹饪方式蒸煮生奶，不仅会消灭牛奶中的有害菌，也会大量破坏益生菌，而且有害菌的处理也相对不彻底。巴氏杀菌法目前是较为科学的处理方式。
如果说「现在条件太好了，有没有差的我想喝」，那确实不好找。
如果原因只是个人喜好，那任何条件下都会有你不满意的地方。

3. 打个预防针，防止常温奶中枪。常温奶和巴氏奶根据国家和地区不同，饮用习惯差别很大。但目前并不能说哪个一定更有营养。就像全脂奶和脱脂奶，鸡蛋贩卖前洗不洗，学术上各执一词，没有定论。

4. 城市：这也能喷我？
5. LZ 自己有没有搞清楚，保持怀疑。

[leoss]

我一直在亚马逊买的德运牛奶，包装和快递员态度都很棒

[ipconfiger]

自己养牛嘛

[me521333]

其实一直搞不懂，人类为什么非要抓住牛奶喝个不停

[echo1937]

你拍的是调制奶，和鲜牛奶纯牛奶都不挨着，至于什么是生牛乳：

生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。

槽点是什么？

[wangtong868]

@cfans1993 呃，你说一鸣吗

[cfans1993]

@wangtong868 对

[won]

@cfans1993 生牛乳加饮用水是为了延长储藏期而浓缩吗？

[cfans1993]

@won 单纯生牛乳+饮用水 市面上没有这种组合玩法,除非本地有奶牛养殖 参考 @233 的回复
没有工厂的实际经验,个人认为加水的原因:
溶解度:其它食品调料可以混合进来,改善口感
营养浓度:控制营养成份的百分比

[kevin335200]

来德国，牛奶我觉得超便宜
德国超市自有品牌牛奶居多，普通鲜牛奶最便宜的 1 升 0.55 欧左右。

[likai]

你指的是刚从牛身上挤下来未加工的新鲜牛奶？
哪估计你只能自己弄头奶牛了

[lihua]

@cfans1993 一鸣？

[nvidiaAMD980X]

海淘

[ProfessorJohnny]

澳洲

[ericls]

来加拿大 5 块人民币一升

[tscat]

@cfans1993 看起来想一鸣？

[cfans1993]

@lihua
@tscat
看来我得去他们门店领广告费了

[lhbc]

城市：没有城市化，你喝个屁牛奶，这锅我不背。

[clino]

楼主到底说的是酸奶还是纯牛奶啊?

[tokki]

大家快告诉我三元那种保质期 2 周的敢不敢喝

[won]

@clino 酸奶，牛奶，还有其他包含用奶的衍生品，比如罐装咖啡

[won]

@tokki 哪还有卖保质期 3 天的那种三元？

[paulagent]

我想说这事和城市化有毛关系啊

[tokki]

@paulagent 错了 23 周好像

[ningjingabc]

你们这些农村棒子，无病呻吟，才当了几年城里人就开始附庸风雅了。

[mrlawrence]

@gamexg 一般超市都会在过期前打折出售，之后再退回厂家（一般不会过期后退回，临近过期前就会在经销商拉货的时候退走）对超市来说，退货影响不大。
厂家拿回去也就直接处理掉，并不会回收利用。（正规乳企如此）
信息来源：家里有这方面产业。

[joey0904]

生牛奶可能不健康。

[bugeye]

@gamexg 一般来说，经销商直接销毁的，还要偷偷丢，不然环卫会找麻烦。我小姨公司就搞食品的，快过期就促销，真过期就晚上开车偷偷丢到垃圾箱附近，我经常去找他要过期的吃。

[won]

@joey0904 鲜牛奶还不是生牛奶，生牛奶有细菌的，哪能直接喝呀~但生牛乳就是两码事了

[xbb7766]

最直接的： 养头奶牛 😅

[ctsed]

小时候喝过现挤的...

[mactaew]

撸主文字的句间逻辑很有问题啊

[Tyler1989]

@ctsed 我也喝过，味道好重，上面还起一层皮

[mc468ma]

相信我，农大旁边绝对有你想要的

[plqws]

@ningjingabc 傻逼

[shiabo1121]

城市化是个陷阱

[peter999]

北京买三元那种保质期只有几天的，就是鲜牛奶

[discrete]

@ericls 这哪有得卖？确定不是加币？

[salary123]

燕塘牛奶

[bhd]

楼主，什么叫“生牛乳”啊？

[danmary61]

跟城市化有什么关系？农场运来每天 5 点小区门口桶装叫卖称斤的你就敢放心喝了？你去问问卖家你家奶牛打抗生素么,他会告诉你打的少，但是绝对不会说我的奶牛绝对不打抗生素。不打抗生素牛要不了几天就死了。请搜索--奶牛乳腺炎--
生牛乳本来就是指没有经过高温灭菌的原生奶。是原料，跟你买个馒头的原料是小麦粉一个道理。
七天奶，常温奶，国外“进口”奶。那么多选择，怎么就不能喝不放心了？
真给你接一杯刚挤的，不煮不杀菌不掺水，来，壮士，敢不敢干了这杯纯天然原生奶？
总结，国内的大品牌牛奶，尤其是七天奶是可以放心喝的。我不喝狗东上卖的德运这种炒鸡便宜常常打半价的常温奶。
原因就不说了。各自体会吧。

[Syc]

长富每日配送 你值得拥有

[xixibb]

楼上的说得好。。。。

[loveour]

单纯想说，别觉得“绿色无污染”真的健康，非工业化生产反而质量不是特别稳定，工业化有添加剂不假，但是如果符合卫生规范，至少不会有大问题。
另外，大厂生产一般就没问题，有问题的，爆出来就是三鹿那种特大新闻，中外都爆出来过这样的事，但是也都较少。真正问题比较广泛的反而是黑工厂，黑心餐馆。从另一个角度看，这些不可信任，那如何信任一般农家？打个比方，要知道，三聚氰胺问题上，奶厂最多是奶源不好没检测到或者检测到了为了产量视而不见，真正有动力掺假的，就是生产源头的奶农！

[jelinet]

三元有个 特品鲜牛奶，不知道是不是 LZ 要找的。不过这个我觉得稀。
我买的德亚

[won]

@jelinet 如你所言，特意找到这个 特品鲜牛奶，保质期 3-4 天，但配料里写的也是“生牛乳”

[ericls]

@discrete 猫头鹰随时都是这个价

[discrete]

@ericls 猫头鹰是啥……

[ericls]

@discrete Mac's store?

[Martell]

跟城市化毛线关系，我订了一份鲜牛奶，每天早晨送到公司，很安逸啊