这是一个创建于 2991 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
先上效果图：
制作过程：
我做的是抹茶千层蛋糕，所以不需要烤箱，一个平底锅就足够了，所以屏幕前的你不要找借口说自己设备不全了，赶快动手做起来吧，生活中本来就不仅只有代码 :-)
1 、准备做饼的材料。
下图从左上到右下分别是：白砂糖，低筋面粉，脱脂牛奶，抹茶粉，鸡蛋，黄油
2 、将白砂糖、低筋面粉、抹茶粉用蛋抽搅拌在一起，同时放入鸡蛋
3 、打散鸡蛋后，分次倒入牛奶搅拌，同时放入融化后的黄油
4 、将搅拌好的面糊过筛
5 、过筛后的面糊，放入冰箱中冷藏 1 个小时（这步不要省，非常影响口感）
6 、将冷藏好的面糊拿出来，准备好少许油，一个小刷子，装饼的碟子，还有一个平底锅
7 、将平底锅预热之后，开最小火，然后用刷子蘸少许油均匀刷在锅底，倒入少许面糊，转动平底锅摊出一张薄饼，摊好后，直接把平底锅倒扣在碟子上，稍用力用锅拍一下饼就会落下来，所以我在碟子下面放了一个砧板。拍之前可以先用铲子掀起饼周围的边，这样更容易把饼倒出来
8 、接下来准备好冰块、淡奶油、白砂糖和香草精。淡奶油要买脂肪含量 35%的，否则不好打发
9 、将冰块放入大一点的容器中，然后把装有淡奶油的容器放在冰块中，保证打奶油的过程中奶油保持低温，不会融化。向奶油中倒入砂糖和香草精，然后开始打发。如果你不会打奶油，那么就去买一个电动的打蛋器
10 、最后就是把饼和奶油组装到一起。把一张饼铺在一个平的物体上，之后做完的蛋糕就会在这上面，由于蛋糕比较软，不好移动，所以放在什么上面要事先想好。因为做完之后还要把蛋糕放到冰箱里冷冻一段时间，所以不要放在太大的物体上，我放在了切水果的小砧板上。一张饼一层奶油，奶油尽量用抹刀抹平，每一层不要抹太多，避免后面发生侧滑。把最后一张饼铺好后，用一个平的物体轻轻压一下，因为中间的奶油会比周围的多，导致蛋糕中间高，四周低，压一下形状会好很多。我在家没找到合适的物体压，最后用一个盘子凑合，所以最后做出的蛋糕顶就是盘子形的。然后把蛋糕放到冰箱里冷藏一夜，拿出来后用滤筛撒上一层抹茶粉
是不是比海绵蛋糕还容易做 :-D
制作过程：
我做的是抹茶千层蛋糕，所以不需要烤箱，一个平底锅就足够了，所以屏幕前的你不要找借口说自己设备不全了，赶快动手做起来吧，生活中本来就不仅只有代码 :-)
1 、准备做饼的材料。
下图从左上到右下分别是：白砂糖，低筋面粉，脱脂牛奶，抹茶粉，鸡蛋，黄油
2 、将白砂糖、低筋面粉、抹茶粉用蛋抽搅拌在一起，同时放入鸡蛋
3 、打散鸡蛋后，分次倒入牛奶搅拌，同时放入融化后的黄油
4 、将搅拌好的面糊过筛
5 、过筛后的面糊，放入冰箱中冷藏 1 个小时（这步不要省，非常影响口感）
6 、将冷藏好的面糊拿出来，准备好少许油，一个小刷子，装饼的碟子，还有一个平底锅
7 、将平底锅预热之后，开最小火，然后用刷子蘸少许油均匀刷在锅底，倒入少许面糊，转动平底锅摊出一张薄饼，摊好后，直接把平底锅倒扣在碟子上，稍用力用锅拍一下饼就会落下来，所以我在碟子下面放了一个砧板。拍之前可以先用铲子掀起饼周围的边，这样更容易把饼倒出来
8 、接下来准备好冰块、淡奶油、白砂糖和香草精。淡奶油要买脂肪含量 35%的，否则不好打发
9 、将冰块放入大一点的容器中，然后把装有淡奶油的容器放在冰块中，保证打奶油的过程中奶油保持低温，不会融化。向奶油中倒入砂糖和香草精，然后开始打发。如果你不会打奶油，那么就去买一个电动的打蛋器
10 、最后就是把饼和奶油组装到一起。把一张饼铺在一个平的物体上，之后做完的蛋糕就会在这上面，由于蛋糕比较软，不好移动，所以放在什么上面要事先想好。因为做完之后还要把蛋糕放到冰箱里冷冻一段时间，所以不要放在太大的物体上，我放在了切水果的小砧板上。一张饼一层奶油，奶油尽量用抹刀抹平，每一层不要抹太多，避免后面发生侧滑。把最后一张饼铺好后，用一个平的物体轻轻压一下，因为中间的奶油会比周围的多，导致蛋糕中间高，四周低，压一下形状会好很多。我在家没找到合适的物体压，最后用一个盘子凑合，所以最后做出的蛋糕顶就是盘子形的。然后把蛋糕放到冰箱里冷藏一夜，拿出来后用滤筛撒上一层抹茶粉
是不是比海绵蛋糕还容易做 :-D
 |
1
Mixedsignal 2016-09-01 01:48:26 +08:00 via Android
看起来很不错啊，深夜放毒啊
|
 |
2
ljbha007 2016-09-01 01:57:30 +08:00
看起来很好吃 自己做过无数个戚风都失败了 然后就放弃了
|
 |
3
mornlight 2016-09-01 02:02:07 +08:00
第一张图我想起来绿毛龟
 |
 |
4
zhy0216 2016-09-01 04:53:23 +08:00 via iPhone
擦 好牛啊！！！
|
 |
5
kevinzhow 2016-09-01 06:33:35 +08:00 via Android
v 站原来可以进行才艺展示呀
|
 |
6
kuxiazi 2016-09-01 07:09:43 +08:00
抹茶千层吗？
|
 |
7
Return2legacy 2016-09-01 07:17:43 +08:00 via Android
好像很过瘾
|
 |
8
GoldenLee 2016-09-01 07:26:32 +08:00 via Android
crepe cake
|
 |
9
cnkuner 2016-09-01 08:16:26 +08:00 via Android
煎饼配奶油好吃吗？😜
|
 |
10
oxoxoxox 2016-09-01 08:33:35 +08:00 via iPhone
所以 更准确的叫法应该是抹茶奶油千层饼？😜
|
 |
11
CTO 2016-09-01 08:39:20 +08:00
蛤蛤 这么丑 一定很好吃 (手动滑稽)
|
 |
12
lpdy4 2016-09-01 08:45:17 +08:00
楼上+1
|
 |
13
somkanel 2016-09-01 08:51:41 +08:00
女友天天千层、戚风、月饼、面包得做，完全免疫了……
|
 |
14
lneoi 2016-09-01 08:57:28 +08:00
好厉害
|
 |
15
cloverstd 2016-09-01 09:11:46 +08:00
我买了个烤箱，只会做曲奇
|
 |
16
xzg1993 2016-09-01 09:21:42 +08:00
我的天，做的真好，正好最近也想做点什么
|
 |
17
mingyi0 2016-09-01 09:23:11 +08:00
码农是妹子吧~~
|
 |
18
ebony0319 2016-09-01 09:24:09 +08:00
好厉害。赞。
|
 |
19
MikeV2EX 2016-09-01 10:13:00 +08:00
楼主缺男友吗😳
|
 |
21
fangxing204 2016-09-01 11:59:45 +08:00 via Android
好手意
|
 |
22
zhenizhui 2016-09-01 13:04:50 +08:00
第一张的视觉冲击好给力
|
 |
23
jandan 2016-09-01 13:20:56 +08:00
下次做个榴莲千层
|
 |
24
zythum 2016-09-01 13:27:00 +08:00
话说貌似北京超市里都买不到淡奶油..
|
 |
25
WildGuoDonglin 2016-09-01 17:05:38 +08:00 via iPhone
|
 |
26
fangxingweiai 2016-09-01 21:37:43 +08:00
这个码农有毒
|
 |
27
UFO 2016-09-01 23:04:36 +08:00
背景都是蛋糕，程序猿的蛋糕果然不一样
|
 |
28
xp0729 2016-09-02 14:34:42 +08:00
可以把奶油换成酸奶，更健康一些
|
 |
29
menmatyan 2016-09-02 21:22:40 +08:00
以前总是会捣鼓捣鼓烘焙，现在没那个心情了。蛋糕好评呀
|
 |
30
jefferyfan 2016-09-03 21:16:16 +08:00
生活很有情调~
|
 |
31
cnZary 2016-09-04 01:03:35 +08:00
蛋糕编译过程~
|
 |
32
gagagg 2016-09-07 09:45:38 +08:00
塞雷！会做这些感觉挺厉害的，手残党路过~
|
 |
33
iyg429 2016-09-11 14:09:11 +08:00 via iPhone
写代码的是不是都很有钱？
|
Select Language