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forsky
V2EX  ›  问与答

我想转行做厨师,有戏么?

  •  
  •   forsky · 334 天前 · 1519 次点击
    这是一个创建于 334 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    都说爱好是最大的兴趣。 我真的很喜欢吃。 从路边的花花草草。 到河里的不知名的植物。都没逃过我的嘴巴。 不知道 V2EX 有没有做过厨师的朋友。 36 岁学厨师还有希望么?

    15 条回复    2023-05-01 15:23:30 +08:00
    hfJ433
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    hfJ433  
       334 天前   ❤️ 1
    喜欢吃跟做是不一样的,你看食神并不一定会做,还有就是,如果你喜欢做的话,可以在家里自己照着网上的菜单做,抖音上也有很多这样的视频,也不影响你的生活

    如果是说 36 岁转行厨师的话,就比较难了,小餐饮店没什么真才学料,就是混口饭吃而已,而且你能接受一天 10 个小时,一个月只休息 4 天,一天都站着,还要吸油烟,别人节假日都在玩,你在上班,别人都下班睡觉了,你还在上班

    如果是说,你想搞餐饮,那不用做厨师,你只要会运营,会吃有钱就可以了,厨师可以招,不用你亲自下场,至于你说的 36 岁,厨师有希望吗??要看你的目标,如果是 36 岁,还是在炒菜的,工资封顶也就 1 万 5 ,撑死了,大酒店那种可能会更高一些,2 万 5 左右。如果不是炒菜,想开店的话,成功的话,那就可能一个月 4-5 万不是问题,连锁加盟的话就更厉害了,没成功的话就是负债。
    Pichai
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    Pichai  
       333 天前
    任何时候都不晚,学厨师也要看天赋,感觉从开始学到出师最起码要三年吧!
    之前经常吃面的一家夫妻饭馆,老板说自己当年在北京某四星级酒店做厨师,后厨有一个清华美院毕业的,经常空闲的时候给他们画速写。
    westoy
        3
    westoy  
       333 天前
    厨师这种要当学徒练基本功的, 都是越小越好。 王刚也就三十五六, 人在这行已经滚了二十多年了。

    大饭店根本不会招你。 小饭店大师傅年纪可能比你还要小一点, 不可能招你当学徒。

    而且到了这年纪, 味觉和牙齿都开始走下坡路了, 一直泡在油烟和高温下面, 你肺也吃不消。 大部分厨师到了四五十就算不转行政, 大部分菜也不需要自己去掌勺了的。

    除非你自己去开个菜馆, 那无所谓了。
    jackwow
        4
    jackwow  
       333 天前   ❤️ 1
    不要拿自己的兴趣爱好挑战别人的专业技能
    Yukiteru
        5
    Yukiteru  
       333 天前
    这年纪做专业厨师有点难,这行还得做学徒之类的,时间很长而且受气。比较现实点的是开小饭店或者加盟,当然这俩也都不好赚钱。OP 可以先自己做点东西试试,我感觉还是挺难的。
    wonderfulcxm
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    wonderfulcxm  
       333 天前 via iPhone
    喜欢吃可以做个吃货,大胃王之类的
    razios
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    razios  
       333 天前 via iPhone
    搞自媒体视频博主还有戏点
    potatowish
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    potatowish  
       333 天前 via iPhone
    喜欢吃和会做是两码事吧,可以做个美食家,探店什么的
    gpt5
        9
    gpt5  
       333 天前
    你不应该当厨师,应该当中医,神农尝百草。
    forsky
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    forsky  
    OP
       333 天前 via Android
    谢谢打醒
    unregister
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    unregister  
       333 天前
    在一家小有名气的理发店理发,理发师手艺很不错,她说理发行业几乎没有一个人是热爱这个行业的,要不是休学早,不会想到做这个行业。
    darkengine
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    darkengine  
       333 天前
    平时喜欢做饭的都不一定喜欢当厨师,更何况你只是喜欢吃。。。
    hhjswf
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    hhjswf  
       333 天前 via Android
    我看电视剧里,被人呼来喝去,学啥没人教全靠自己机灵,我反正是受不了
    chuck1in
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    chuck1in  
       333 天前 via iPhone
    @unregister 这行业待遇挺不错的,居然还都不喜欢。
    lakie
        15
    lakie  
       333 天前
    做烧烤,能熬,收入应该不错
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