去年冒出个想法，去兰州学习牛肉面技术，开个兰州牛肉面店。一直到今年上半年，断断续续还有一些项目跟进出差，一直未付诸实施。这两天初步想了下，想在深圳开。能行的话，准备动身去兰州。
之前一直是在公司上班（主要是东莞或深圳），没搞过个体户。初步想着学成了，先搞个一人店，设备啥的都去二手市场买，房租是大头，控制在 3000 元左右，像是做个试验田一样，即使倒闭也没啥大损失。
至于为什么搞餐饮，确实也没想到更好的点子。
希望各位朋友给点意见，尤其是人在深圳熟悉情况的。多谢。
之前一直是在公司上班（主要是东莞或深圳），没搞过个体户。初步想着学成了，先搞个一人店，设备啥的都去二手市场买，房租是大头，控制在 3000 元左右，像是做个试验田一样，即使倒闭也没啥大损失。
至于为什么搞餐饮，确实也没想到更好的点子。
希望各位朋友给点意见，尤其是人在深圳熟悉情况的。多谢。
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Leeeeex PRO 兰州牛肉面我觉得不好吃，全国各地不同地方感觉都是一个味道，而且从面到汤都吃不习惯（去兰州旅游过，吃过当地正宗的，感觉也一样）
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csfreshman 21 天前
控制在 3000 元左右
…………………………………………………………………………………………………………………… 看到这里绷不住了，op 你在深圳吗？咱俩待的不是同一个深圳吗？你这有点想当然，妥妥的 99.9999999999%交学费。 租金 3000 的地方得荒凉成啥，一般店铺都有转让费，咨询咨询附近的白帽子，一般这玩意不是你想开就能开下去的。另外要学习，不一定去兰州，现在很多店铺涨租金，我常去的好几家店都开不下去了。 |
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bzw875 21 天前
开车把店铺附近 5 公里的拉面店看看，有没有汉族人。
如果没有，你得思考一下为什么开兰州拉面都是回回了 |
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xcatliu 21 天前
感觉可以开一家只卖预制菜的店，从山姆进货，干净省事儿，辛拉面 5 块 成本卖到 15 都好多人买单
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yc5588 21 天前
3000 块钱的预算你不如摆摊卖点啥...
龙华壹方天地 A 区门口街边的那种摆摊车 一间月租都 1w 了.... |
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Dg3gWjbFvvq 21 天前
@bigwhite2 请教一下，勇哥是哪位
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hammy 20 天前
@zhangsimon 天津的最早叫塘沽“五区拉面”，在滨海新区也就是塘沽多。后来流行到天津市内，也叫黄汤拉面。天津又有许多山东德州过来的打工族和移民，所以德州市内也有黄汤拉面。
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fredhwang OP @cat9life 兰州牛肉面去兰州学习，相当于取经去了小雷音寺？兰州不正宗，那哪里正宗？
@sunulin 咨询过学校，说是没民族这方面的问题。 @iyaozhen @csfreshman @yc5588 在安居客上看了，2500-3500 的出租铺子一堆，总不至于这些信息都是乱写的吧？至于位置好不好，得实地看。搜了下龙华的，https://sz.sydc.anjuke.com/sp-zu/szlhxq-yzj7-hy9-p1-ptss15/?listFilterCount=6&maxInserted=0&skuInserted=0&crossCityInserted=0 |
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sunulin 20 天前 via iPhone
学校只培训收费，怎么可能会告诉你有问题，他们要不要招收学员了。你搜下吧，前些年魔都还有这样的事，派出所管不了，民族事务局好像还出面了。还有房子能不租给回民就别租，回头也不少麻烦事。你没白帽就别搞这个，他们内部还有矛盾，或者就别挂这个牌子，他们 buff 是满的，最后受伤的还是你。。。。真心劝你干啥也别跳这个坑。
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cutehalo 20 天前
本地之前开的牛肉面都是青海人开的，但是面条和兰州牛肉面不能说一样，只能说是毫无关系，主打的也是肉末+榨菜+拌面的形式.（反正我是不怎么喜欢的）
价格不加肉都要 15 左右一份了（加上肉基本 25 了），应该是很多本地人吃了几十年的面了，所以接受度很高，生意很好，我们旁边小区里有一家高峰期座位都要等位，到 7 、8 月份的时候还会直接关门放假回去休息 1-2 个月那种。 不过这两年有个开的不错的兰州牛肉面连锁店开的非常多，应该是武汉那边的品牌，几乎每个商场都有，但它一点不清真甚至卖猪蹄。一碗清汤牛肉面 22 块左右肉还不少大概 7 、8 片，是正经的可以选面条粗细的兰州牛肉面，而且可以免费无限续面。第一次吃的时候大概 2 年前了，味道和性价比我个人感觉确实吊打我们这本地的青海拉面，但是店里人不是很多。上周六中午又去了一次，人感觉挺多的了，只空了几张桌子，特别是带小孩的顾客很多。 个人认为牛肉面这种产品，你能把它的三大要素（面、汤、辣子）做好，肯定会有越来越多的回头客，但它又不像网红餐饮一样天生有流量体质，要经历的可能是几个月甚至更久的煎熬期，可以问问自己确定自己可以坚持下来吗。 |
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1up 20 天前 via iPhone
找罪受
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csfreshman 20 天前
@fredhwang #108 安居客普遍低价引流，你实际去谈下就知道了，2500-3500 基本不可能，因为上个月我小姨子她们一家去沙井那边也想搞点小生意，房租高的离谱放弃了。op 你在深圳吗？可以去线下实际找找，有些铺面换的很勤，买几包烟请教下旁边的保安大叔
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fredhwang OP @sunulin 感谢，上面也有几位反复提醒，昨晚细想过，后续真开店的话，保险起见就不提兰州二字，只挂 XXX 牛肉粉面之类
@yc5588 @csfreshman 之前在福田工作了几年，最近没了。多谢打探妙招 |
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