Maltose 发音

定义 Definition

n. 生物化学中指一种二糖，由两个葡萄糖单位通过 α-1,4 糖苷键连接而成。它常在淀粉或糖原被酶分解时产生，也可见于麦芽和发芽谷物相关的食品或发酵过程中。人体和许多生物可通过麦芽糖酶将其水解为葡萄糖。

发音 Pronunciation

/ˈmɔːltoʊs/

例句 Examples

Maltose is a sugar made from two glucose units.
麦芽糖是一种由两个葡萄糖单位组成的糖。

During starch digestion, enzymes can produce maltose before it is broken down into glucose.
在淀粉消化过程中，酶可以先产生麦芽糖，然后它再被分解为葡萄糖。

词源 Etymology

来自 malt（麦芽）加化学糖类后缀 -ose。这个名称反映了它最早与麦芽和淀粉分解产物的关系；**-ose** 常用于糖类名称，如 glucose、sucrose。

相关词 Related Words

• Glucose
• Disaccharide
• Maltase
• Starch
• Glycosidic Bond
• Amylase

科学文献用例 Scientific Usage

• 生物化学教材中常用 maltose 说明二糖结构、糖苷键和碳水化合物水解。
• 食品科学和酿造学资料中常讨论 maltose 在麦芽、麦汁和发酵底物中的作用。
• 营养学和消化生理学语境中，maltose 常作为淀粉消化过程中的中间产物被提及。