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Evnton
V2EX  ›  问与答

超市里卖的肥牛片到底是什么做的?

  •  
  •   Evnton · 2020-05-01 19:23:44 +08:00 via iPhone · 4814 次点击
    这是一个创建于 1648 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    过节在家吃火锅,超市买了一盒肥牛,下锅后汤全是黄色的,而且非常!牛肉应该是膻味吧……

    24 条回复    2020-08-06 17:19:04 +08:00
    trepwq
        1
    trepwq  
       2020-05-01 19:28:04 +08:00 via iPhone
    碎肉粘到一起,然后再切片
    yjxjn
        2
    yjxjn  
       2020-05-01 19:29:54 +08:00
    重组肉了解一下。
    marcushbs
        3
    marcushbs  
       2020-05-01 19:30:36 +08:00
    你买这盒可能粘合剂加多了
    Evnton
        4
    Evnton  
    OP
       2020-05-01 19:32:32 +08:00 via iPhone
    @trepwq 什么肉就不知道了,希望是肉
    terence4444
        5
    terence4444  
       2020-05-01 19:35:11 +08:00 via iPhone
    大豆蛋白 粘合剂 和一点牛肉。好像是这样子的
    chihiro2014
        6
    chihiro2014  
       2020-05-01 19:42:18 +08:00
    碎肉重组,整理一下,切片完事
    wdhwg001
        7
    wdhwg001  
       2020-05-01 20:00:23 +08:00 via iPhone
    超市的廉价肥牛卷很可能是牛油和鸭肉,拼接肉是儿童黑椒牛排的常见手法,肥牛其实没必要用牛肉的。
    minami
        8
    minami  
       2020-05-01 20:24:26 +08:00
    真要放心只能电商或肉店买原切了,实体超市又不便宜,又不放心
    ruimz
        9
    ruimz  
       2020-05-01 20:27:43 +08:00
    之前买了一盒羊肉片,非常油,而且没有羊肉味。很难吃
    uTOmOuk3L6sb4MSI
        10
    uTOmOuk3L6sb4MSI  
       2020-05-01 20:28:35 +08:00 via iPhone
    京东到家买过一次,煮熟了,硬硬的,干巴巴,不敢吃
    Evnton
        11
    Evnton  
    OP
       2020-05-01 20:33:45 +08:00 via iPhone
    @wdhwg001 听说过鸭肉压制的,没想到大型超市也卖这种的
    Evnton
        12
    Evnton  
    OP
       2020-05-01 20:35:53 +08:00 via iPhone
    @minami 嗯只能买肉自己切了
    Evnton
        13
    Evnton  
    OP
       2020-05-01 20:36:37 +08:00 via iPhone
    @ruimz 羊肉吃过亏了,以为牛肉能好点
    qilishasha
        14
    qilishasha  
       2020-05-01 21:28:26 +08:00 via iPhone
    吃过现宰就会发现以前吃的都是些什么玩意儿
    upczww
        15
    upczww  
       2020-05-01 21:32:40 +08:00 via Android
    看 B 站这个视频,https://b23.tv/BV1XJ411m7t7
    jin7
        16
    jin7  
       2020-05-01 21:35:07 +08:00
    鸭肉....
    之前买的零食 说是牛肉 也不贵 然后吃了巨难吃 是鸭肉.................
    superrichman
        17
    superrichman  
       2020-05-01 21:38:55 +08:00 via iPhone
    所以我都到京东自营买,好歹能看到评价,如果有问题会有人帮我排雷。
    ClericPy
        18
    ClericPy  
       2020-05-01 21:56:24 +08:00
    主要是便宜, 口感什么的就不指望了

    所以我同学喜欢海底捞不喜欢呷哺呷哺...
    hg
        19
    hg  
       2020-05-01 22:41:15 +08:00
    推荐 直接买 肥牛砖 ,可以切好的成品。

    实体店很多也都有。
    msg7086
        20
    msg7086  
       2020-05-02 06:20:33 +08:00 via Android
    找现切的吧。我们这超市火锅肉都是拿机器切了封装好放在外面卖的。
    watch
        21
    watch  
       2020-05-02 08:49:40 +08:00 via iPhone
    黄色的大概率是鸡肉或者鸭肉
    jakezh
        22
    jakezh  
       2020-05-02 12:34:24 +08:00 via iPhone
    鸭肉这么便宜吗
    我怎么感觉我这里鸭肉比牛肉贵多了
    一只整鸭要$15 左右,只算肉多话可能要$20 到$30 一公斤
    肥牛的话 我都买 beef brisket 回来切,也就$10 左右一公斤
    solidground
        23
    solidground  
       2020-05-02 22:36:21 +08:00 via Android
    @jakezh 你在国外吧?国外不怎么吃鸭子。国内吃鸭肉的也没鸡肉多。鸭子肉,本身就不算特别好吃,有点柴?只能做烤鸭板鸭盐水鸭。
    以前学校食堂里鸭腿就很大个。
    alonehat
        24
    alonehat  
       2020-08-06 17:19:04 +08:00
    吃了豆制品就排气的体质了解一下
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