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bandian
V2EX  ›  问与答

喜欢吃各种烤的脆脆香香的东西,买烤箱合适还是空气炸锅合适

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  •   bandian · 2022-11-23 12:58:29 +08:00 via iPhone · 4971 次点击
    这是一个创建于 575 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    买的都是已经做好的食物,只需要烤一下就好了,像是包子,面包,肠,年糕等等。这种情况下是空气炸锅更合适还是烤箱更合适呢

    不考虑外卖,因为等外卖到的时候,烤过的食物都已经湿了,不脆了

    65 条回复    2022-11-25 11:13:27 +08:00
    Gea
        1
    Gea  
       2022-11-23 13:21:34 +08:00
    没有烤箱,感觉烤箱启动起来比较慢?

    空气炸锅 方便、快
    rationa1cuzz
        2
    rationa1cuzz  
       2022-11-23 13:30:53 +08:00
    空气炸锅只能当个微型烤箱吧,毕竟价格和体积摆在那里,原理就是个热吹风机
    wangtong868
        3
    wangtong868  
       2022-11-23 13:32:56 +08:00
    脆的当然空气炸锅
    devinww
        4
    devinww  
       2022-11-23 13:38:07 +08:00
    我两个都有,主要用空气炸锅,好清洁
    paradoxs
        5
    paradoxs  
       2022-11-23 13:38:33 +08:00   ❤️ 1
    适合买罗红霉素胶囊
    daliusu
        6
    daliusu  
       2022-11-23 13:39:24 +08:00
    我有个小烤箱和一个空气炸锅,现在烤箱基本废了,主要是这玩意用起来舒适麻烦,清洗也麻烦。如果是专业人士做烘焙之类的还是烤箱好,尤其是要买贵一点的,太便宜的我觉得根本没法用,但是个人玩玩买个空气炸锅就好,我现在每天炸馍片,切好放进去开 20 分钟去拿,洗就当个锅洗就没问题干净得很。空气炸锅还是 100 块钱抖音买的那种
    Foxkeh
        7
    Foxkeh  
       2022-11-23 13:41:32 +08:00   ❤️ 1
    空气炸锅方便但是慢, 原理是个吹风机只能吹表面. 适合搭配容易铺开的的食物, 记得提前垫锡纸, 就不用洗锅了.
    最适合:
    1.烤肠(15 分钟, 中间翻一次面, 不需要油)
    2.薯条(不要叠超过 2 层, 15 分钟, 每 5 分钟, 不需要油)
    比较适合:
    1.煎饺(需要刷一点油, 20 分钟, 中间翻一次面)
    不太适合:
    1.蜂蜜烤鸡翅(需要刷一点油, 40 分钟, 等的失去耐心..)
    2.牛肉饼(需要刷一点油, 40 分钟, 煎熬...)
    marc2017
        8
    marc2017  
       2022-11-23 13:42:09 +08:00
    我两个都有。空气炸锅的优势就是快,不需要预热啥的,火烧石烤肠不用解冻,扔进去 15 分钟就烤的金黄了。烤箱的话,做菜的时间是以小时计算的,基本只有逢年过节做大菜才用。
    xtinput
        9
    xtinput  
       2022-11-23 13:44:49 +08:00
    空气炸锅,我那烤箱我都想扔掉了,占地方,一年难用一两次
    itskingname
        10
    itskingname  
       2022-11-23 13:52:23 +08:00   ❤️ 2
    千万不要买烤箱!!!

    烤箱实际上是烘箱,它名字里面的『烤』跟我们平时吃烤串的『烤』完全不是同一个东西。

    烤箱做出来的东西,除了面包蛋糕,其他都非常难吃,汤汤水水的,根本不干也不脆。
    ruyiL
        11
    ruyiL  
       2022-11-23 13:54:36 +08:00
    带空气炸的烤箱比较合适 不会贴图,不然给你看看我最近烤的东西了
    0o0o0o0
        12
    0o0o0o0  
       2022-11-23 14:11:41 +08:00
    空气炸锅一定要大,越大越好,而且现在很多商家都是虚标容量,建议 6L 起步
    MoRanjiang
        13
    MoRanjiang  
       2022-11-23 14:19:30 +08:00 via Android
    燃气烤箱
    estk
        14
    estk  
       2022-11-23 14:21:51 +08:00 via Android
    经常吃好像容易长痘痘
    LaGeNanRen
        15
    LaGeNanRen  
       2022-11-23 14:22:16 +08:00
    家里有烤箱和空气炸锅,但从烤红薯、烤蒜蓉生蚝、加热薯条等食物来看,还是烤箱好用,空气炸锅相对于烤箱,就像微波炉相对于做饭,简单方便易操作性明显上升,但作为食物评分明显下降 :(
    个人看法,仅供参考
    ggmood
        16
    ggmood  
       2022-11-23 14:25:12 +08:00 via iPhone
    空炸烤箱,现在都是一体机
    darkengine
        17
    darkengine  
       2022-11-23 14:28:00 +08:00
    我家搞了个 5.9L 的空气炸锅,确实方便好用
    wangsd
        18
    wangsd  
       2022-11-23 14:35:47 +08:00
    方便点就买空气炸锅吧,我家里买了烤箱,小姨子家也买了烤箱,基本都闲置了,预热的时间用空气炸锅估计都结束了。
    nmecury
        19
    nmecury  
       2022-11-23 14:39:30 +08:00
    二选一的话,推荐空气炸锅。二次加工很方便,肯德基宅急送什么的我都会用空气炸锅重新热一下,5 分钟又香又脆,薯条、蛋挞、鸡米花都适用
    lcc142625
        20
    lcc142625  
       2022-11-23 14:54:30 +08:00
    空气炸锅吧,能做很多东西,一个人的话,红薯,蛋挞这些都是傻瓜操作,也可以做点肉类的,排骨啥的
    joesonw
        21
    joesonw  
       2022-11-23 15:23:04 +08:00 via iPhone
    现在烤箱微波炉都一体的,用着方便。有人说做出来水淋淋的是烹饪水平不够,要脆的话,温度要高,然后放上面层。
    NerbraskaGuy
        22
    NerbraskaGuy  
       2022-11-23 15:36:33 +08:00
    家里面积够的话肯定选烤箱,空气炸锅能做的东西还是有限,而且空气炸锅本质是个电热吹风靠把东西吹热,很多东西如果不单独加油做出来很干巴
    flynaj
        23
    flynaj  
       2022-11-23 15:50:46 +08:00 via Android
    空气炸锅就是阉割版的烤箱
    locoz
        24
    locoz  
       2022-11-23 15:53:16 +08:00
    空气炸锅人称小烤箱,烤箱的吹风模式就是空气炸锅。
    aisibi
        25
    aisibi  
       2022-11-23 16:20:11 +08:00
    @itskingname 很赞同你的说法, 汤汤水水的. 请问有其他厨具可以把食物弄得干巴一些吗
    jujusama
        26
    jujusama  
       2022-11-23 16:20:57 +08:00
    整了一台 水波炉,但愿自己能勤用
    7gugu
        27
    7gugu  
       2022-11-23 16:21:03 +08:00
    @aisibi 空气炸锅
    silentstar
        28
    silentstar  
       2022-11-23 16:22:46 +08:00
    烤的干、快、单次分量少就空气炸锅;其余就烤箱。

    个人觉得实际使用的话烤箱体验优于空气炸锅很多。
    beisilu
        29
    beisilu  
       2022-11-23 16:32:35 +08:00
    看预算的和使用空间的。条件好就烤箱,条件受限就空气炸锅。
    itskingname
        30
    itskingname  
       2022-11-23 16:38:39 +08:00
    @aisibi 我个人的评分里面,做出来的东西按好吃到难吃排名。以下厨具的排名为:

    碳烤烧烤架、炒菜锅、空气炸锅、微波炉、烤箱。
    pherkard
        31
    pherkard  
       2022-11-23 16:40:37 +08:00 via Android
    电饼铛可以考虑一下 很喜欢用电饼铛煎或者炸 烤箱实在是太慢了
    ns20
        32
    ns20  
       2022-11-23 16:46:34 +08:00
    空气炸锅使用时垫上吸油纸,打理方便。
    ElegantOfKing
        33
    ElegantOfKing  
       2022-11-23 17:27:50 +08:00
    老哥们有啥推荐的空气炸锅型号吗?
    diedao
        34
    diedao  
       2022-11-23 18:20:13 +08:00 via iPhone
    加热食物肯定要空气炸锅啊。你说的这些食物放进去三四分钟就 ok ,再加个几分钟会有脆皮,比方冷包子烤个四五分钟外皮会变烤包子。外卖软掉的烤一下能重新变脆。
    diedao
        35
    diedao  
       2022-11-23 18:25:14 +08:00 via iPhone
    @ElegantOfKing 我用的米家 449 带窗户那款,很不错。缺点是容量小、有些食物要翻面。不翻面只能买飞利浦了
    emonc
        36
    emonc  
       2022-11-23 19:00:17 +08:00
    微波炉、烤箱、蒸箱、一体机怎么挑?定频变频、转盘平板、风炉平炉、蒸盘直喷到底什么意思? [柴知道]
    https://www.bilibili.com/video/BV1d14y1p7jp
    seres
        37
    seres  
       2022-11-23 19:12:59 +08:00
    @ElegantOfKing 200 上下的就行,空气炸锅内部没法清洗,用几年就得换。。
    arischow
        38
    arischow  
       2022-11-23 19:17:25 +08:00 via iPhone
    相信我,空气炸锅超方便
    s5s5
        39
    s5s5  
       2022-11-23 19:21:33 +08:00 via Android
    电饼铛
    tankb52
        40
    tankb52  
       2022-11-23 20:02:26 +08:00
    @ElegantOfKing

    空气炸锅的原理很简单,没什么难度,京东挑个好评就可以了。

    记得尽可能买容量大一点的。
    FightPig
        41
    FightPig  
       2022-11-23 20:09:05 +08:00
    @pherkard 电饼铛还能炸?我都用来煎饼用的,煎饺就会被压扁了,炸的话那么浅不太好用吧
    synsynink
        42
    synsynink  
       2022-11-23 21:43:49 +08:00
    空气炸锅!!真的超级好用!!谁用谁知道!!!(个人觉得比烤箱好用,本人只做一些不复杂的快手菜
    msg7086
        43
    msg7086  
       2022-11-24 02:30:45 +08:00
    空气炸锅,真要买的话也是买带空气炸锅和烤箱功能的一体机。
    举个例子,同样是炸烤鸡腿,空气炸锅用 15 分钟,烤箱用 45 分钟。
    除非你要做非常复杂的东西,比如自己做披萨,自己做苹果派南瓜派等等,或者是自己烤曲奇饼干等等,否则一般家用空气炸锅可以满足绝大多数的需求。

    我现在是买了个高压锅+空气炸锅的一体机(号称是十几合一的多功能),可以煲汤炖肉,也可以炸王饺子或者面包糠鱼排,也可以炸烤鸡腿鸡翅。
    garlics
        44
    garlics  
       2022-11-24 09:30:03 +08:00
    空气炸锅个人感觉不如微波炉
    6i3BMhWCpKaXhqQi
        45
    6i3BMhWCpKaXhqQi  
       2022-11-24 09:33:01 +08:00
    直接买来吃合适^_^
    Unclev21x
        46
    Unclev21x  
       2022-11-24 09:47:07 +08:00
    空气炸锅。

    烤箱耗时耗力耗电还不安全。空气炸锅太方便了。
    pkoukk
        47
    pkoukk  
       2022-11-24 10:07:38 +08:00
    烤箱适合烤厚的,大的,牛排羊排整鸡甜点面包,启动慢需要的时间长
    空气炸锅适合烤薄的小的,烤肠五花肉片啥的,因为本质是热风机,烤太大的东西表皮干透了里面还生着
    原则上烤箱适用面更广,但是不方便使用。空气炸锅方便,但适用场景少
    Manrod
        48
    Manrod  
       2022-11-24 10:11:01 +08:00
    作为两样都有的人来说说,现在大部分时间还是空气炸锅用的多,理由也跟上面的回复一样,快和方便,烤箱很多使用情况都能用空气炸锅代替,现在唯一优点可能就是烤箱空间更大一点,人多的时候能多烤一点,不过相应的时间可能也要更久。总体可能还是推荐空气炸锅
    ICB
        49
    ICB  
       2022-11-24 10:20:02 +08:00
    空气炸锅就是电烤炉,空气加热,比较快,基本不用预热。
    lerry
        50
    lerry  
       2022-11-24 10:38:00 +08:00
    两个都有,更喜欢空气炸锅,速度快,方便,好清洗。
    烤箱适合糕点之类或者大一点的食物。

    你的场景适合空气炸锅。
    pherkard
        51
    pherkard  
       2022-11-24 11:00:35 +08:00 via Android
    @FightPig 可以炸一些薄一些的东西 年糕香肠虾洋葱圈之类的 大块的就得上炒锅了
    xzg1993
        52
    xzg1993  
       2022-11-24 11:06:14 +08:00
    空气炸锅和烤箱恰巧我都有
    那天我还真就做了个测试
    用两种设备做了蒜香鸡脚

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    iSecret
        53
    iSecret  
       2022-11-24 11:13:16 +08:00
    两个都有,但是空气炸锅使用和清洗都相对方便一些,烤箱用了两次没用过了。
    shaohan0228
        54
    shaohan0228  
       2022-11-24 11:30:45 +08:00
    半成品和空气炸锅绝配
    moonkiller
        55
    moonkiller  
       2022-11-24 11:33:15 +08:00
    @garlics 不一样啊-- 微波炉做不出脆脆的
    klo424
        56
    klo424  
       2022-11-24 13:20:57 +08:00
    @itskingname #10 烤箱烤肉类非常好吃的,汤汤水水是因为你只烤了一遍,想要脆皮需要中途取出把水倒出去吸干,再烤就会香脆了。
    zjuster
        57
    zjuster  
       2022-11-24 13:37:47 +08:00
    那必须是空气炸锅

    我烤箱已经 2 、3 年没用过了。日常都是空气炸锅,加热后基本可以保持酥脆,不过容易烤过头。

    另外不建议买任何“蒸、烤、微波“一体机,每一样都做不好。

    空气炸锅 30 分钟 足够做任何菜,不过对食物大小有要求
    烤箱基本要 1 小时起的,先预热再高温在中温 /低温慢烤,适合大菜,比如烤猪肋排、羊腿、欧包、黄油饼干等。难得做一次。
    Yukiteru
        58
    Yukiteru  
       2022-11-24 14:00:38 +08:00
    我买了个小米的微烤一体机,用起来感觉还行
    itskingname
        59
    itskingname  
       2022-11-24 14:02:16 +08:00
    @klo424 前前后后两个小时就过去了。而且也不好吃。

    我用炭火烤,十多分钟就非常好吃。
    karatsuba
        60
    karatsuba  
       2022-11-24 14:18:46 +08:00
    信用卡推荐给了个空气炸锅,现在家里电饼铛、烤箱齐活了、微波炉齐活了
    cheneydog
        61
    cheneydog  
       2022-11-24 14:21:06 +08:00
    不贵,都买。
    MuSeCanYang
        62
    MuSeCanYang  
       2022-11-24 14:30:15 +08:00
    空气炸锅体积小,速度快,但是容积小,每次不能做太多,而且对做的食物大小限制很严格。
    烤箱体积大,速度慢,但是一次可以出很多。
    如果做一人食并且不会做烤肋排一类比较大的东西,空气炸锅比较合适。其余情况都选择烤箱。
    自己的房子最好两个都买。
    zyphaxy
        63
    zyphaxy  
       2022-11-24 14:36:44 +08:00 via Android
    都有啦,烤箱温度一般 230 ,空气炸锅 200 。相较于油炸和烧烤都低了些。不过靠一点肉皮虾片什么的还行,能考脆,也不要油。空气炸锅体积小,好清洗但是容量小,不过吃一顿或者零食基本够了。烤箱好难洗,工序也多
    zib
        64
    zib  
       2022-11-24 21:13:20 +08:00 via Android
    考虑一下电饼铛,速度更快,效果更好
    Hippo2
        65
    Hippo2  
       2022-11-25 11:13:27 +08:00 via iPhone
    空气炸锅方便快,烤箱是适合做大量的慢慢等
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