讨论下关于三文鱼等生食的接受程度

[karatsuba]

刚才看到个帖子说 v2 上很少有讨论吃喝的事情，有层回复准备去日本买块金枪鱼抱着啃
作为一个在内陆长大的人，完全接受不了生食和异食， 三文鱼生尝尝倒还好，多吃几块就开始反胃

[javalaw2010]

同样无法接受生食，甚至没办法吃非全熟的牛排。

[min]

生牛肉挺好吃啊

[rockddd]

我也是内陆长大的，完全能接受。而且去到一个国家也很喜欢尝试新鲜事物（印度除外，没去过不打算去）

[coderluan]

完全能接受，但是完全没觉得（比熟食）好吃，所以和别人一起吃有人点，我也能跟着吃点，但是基本上不会自己买。

[byby]

炝蟹，黄泥螺，醉虾，都很好吃

[milkzizi]

吃海鲜自助的时候尝试过两次，感觉不好吃，也可能是自助的不专业？

[V2Micheal]

看个人吧，我比较喜欢生三文鱼。

[xiashali]

@min #2 中国是布病疫区，国产牛羊肉奶不要吃生的

[solitude1942]

海鲜生食比如生三文鱼觉得可以吃，但觉得没必要（所以从来不去主打刺身的自助）
红肉生食不喜欢口感
淡水鱼虾生食完全不接受，寄生虫风险过于高

[LxExExl]

我也是内陆的，甚至第一次吃牛排选的全熟。后来和朋友吃饭也都是全熟，直到有一次组里聚会在一家高级餐厅我心说试试 medium rare ，结果真香。后来去平民牛排店也开始点 medium rare ，比全熟的好吃多了。


生鱼片也是…偶尔吃了一次 poke bowl 就完全能接受生鱼，还想过买个那种冷柜（杀菌）自己做生鱼片…

[weenhall5]

先试试，每个人的生理状态不一样的，只有试过了才知道

[565656]

三文鱼很好吃 不过很多人吃到虹鳟...

[vicalloy]

对生鱼片无爱。
吃过一次醉螃，意外的好吃，出于对寄生虫的顾虑，没再尝试过。

[evan9527]

都能接受，必须配芥末，单纯是喜欢芥末那种刺激味儿。

[sagaxu]

从小吃生的 虾 蟹 黄泥螺 黄螃蜞，成年以后才知道有的地方的人不吃这些

[ScepterZ]

能接受，但是觉得不好吃

[tongbufu]

喜欢吃干巴得柴得塞牙的全熟肉

[loveour]

能接受，去日料店或者海鲜自助也会吃，但是总不吃也不想。生食无论怎么说就是有风险的。以及千万别生吃淡水水产。海鲜风险还能低一些。

[jimmzhou]

哪些说不能接受的 可以加点钱吃点好的 尝试下 大腹 海胆 鳌虾 啥的

[juded]

国内三文鱼生食前是要求冷冻杀虫的，其他国家不知道是不是有类似做法

[nicelixin]

吃过生牛肉，一般。
有段时间经常吃生海鲜，各种小虾小鱼的叫不上名字，味道是一个方面，口感是真的好，有的滑有的脆。
后来找平替，去中国人开的日料店吃了一次包餐，回来就拉肚子。从此以后菊花经常会痒，日了狗了。不知道和这顿饭有没有关系。。。

[zsj1029]

自助吃的时候，火锅烫个 20s ，再吃，软软糯糯，比生吃更香，口感好

[Sharuru]

以前读书，工作的时候，直接港口旁边随便找家店吃新鲜的，完全没有生食的气味和感觉。
如果有机会旅游可以尝试一下。

回国以后哪里都找不到那种感觉（ x

[impdx]

海鲜腌制品可以接受，牛肉的话一点生可接受，但不爱吃

[gpt5]

生的海货还能接受，但日料店还有马肉/鸡肉刺身，从来不敢吃。

[MrZhaoyx]

可以接受，三文鱼，甜虾，生蚝刺身都吃过，前提是进口的。
牛排喜欢三到五分熟，口感很棒。

[89adc64]

可以接受，但是最好是寿司的形式，搭配米饭，蘸 1 点点酱油，这样会更加美味（个人口味）

[karatsuba]

@weenhall5 刚入口凉凉的感觉还好，嚼一口心里就开始不对劲哈哈哈

[yvyvyv]

之前偶尔吃吃，还行 感觉火炙三文鱼 比刺身的更好吃一点。
最近不太敢吃了，之前看到好多说买到的三文鱼都不是深海的，怕有寄生虫

[KevinChan]

生食肉类不就等于茹毛饮血吗

[la2la]

@karatsuba 哈哈哈，相同的感觉，那个绵软的口感真的是无法接受，每次都吃两块拉倒

[79lawyer]

我可以吃但不爱吃三文鱼，我爱吃各种贝类和虾类的刺身

[79lawyer]

日本还蛮多马肉刺身，不敢吃；在大阪还见到过猪肉刺身，光看到字我已经觉得冲击力很大了。。。

[75S3CWXNN0VQ84mg]

对生肉接受程度不算高，除了三文鱼，其它的虾啊贝啊海胆啊都不是很喜欢。牛肉马肉鸡肉生鸡蛋更是尝试都不想来一次的。

[billlee]

我觉得三文鱼是刺身比较好吃。熟的就和其它其它鱼差不多没什么味道了。

至于虹鳟的问题，在超市买应该是不需要担心的。现在的规范是要标注「大西洋鲑」还是「虹鳟」。虹鳟主要是在外面饭店吃比较担心遇到

[aptandatp]

鱼类贝类虾类都行，三文鱼熟了腥味太大我反而不爱吃。

[interim]

不敢和不爱吃生食，怕死。

[brom111]

感觉还好吧， 生肉不太爱吃，吃不了虾类得刺身

[OneOrange417]

喜欢吃日料刺身

[sky3hao9]

生鱼片, 我只敢在日本吃

[nikubenki]

配芥末可以接受

[someonelikeyouah]

完全能接受
个人感觉生的没有熟的容易腻，而且沾点芥末和酱油有点重口味的意思

[so2back]

偶尔还是会想吃刺身，不抗拒三文鱼

[yuejieyao]

我以前也完全不能接受生食，感觉口感很怪，黏黏滑滑腻腻的很恶心
今年年初在家无聊的时候突然想到有点想再尝试一下，然后叮咚上点了一份，突然就觉的能接受了，然后慢慢喜欢上了
只能说口味确实会变，很多我小时候不喜欢吃的东西我现在都喜欢吃，所以我现在说什么东西不喜欢吃都不敢说死，我也会偶尔去尝试以前不喜欢吃的东西

[slzcz]

三文鱼能接受，但是接受不了生肉牛和生鱼片那种。

[pkoukk]

品质好的生食海鲜，三文鱼、甜虾、鳌虾一类的，吃起来就像吃水果，软的甜的，为什么不能接受呢

[HomeZane]

我能吃的还是挺多的，小时候没吃过，接触多了啥都吃，生的 牛肉 羊肉 虾 螃蟹 刺身就不用提了

[12tall]

接受不了

[nuansediao]

打小就生食黄瓜，西红柿。

[7gugu]

坐标珠三角，淡水咸水鱼生、虾生、生蚝，都完全可以接受，韩式生牛肉处理得当的话也很好吃的。

不过工作后也才知道，原来那么多内陆同事，是完全不接受刺身这种食物的，三文鱼都好多人接受不了

[mytoroto]

@LxExExl #10 的确，我的口味从一开始的七分慢慢变成三分熟，尝了之后才发现真的好吃

[20015jjw]

其实就是没吃过好的… 吃过就不会排斥了

[x86]

小时候看过开瓢后全是寄生虫的视频，没法接受这类生的

[qiuhang]

三文鱼少少吃点还行，吃多了恶心＋ 1 。还有，国内的三文鱼能少吃尽量少吃点吧，淡水养的虹鳟也算三文鱼，这玩意儿从原理上来说，生吃容易出事。

[JingXiao]

三文鱼刺身我觉得还可以，反正每次去大渔炫三文鱼参照山葵家（已倒闭）的价格也能回本。

[Lynntox]

能吃点 也愿意去尝试 但是我不会一直去吃 更爱熟的

[janedeng101553]

从来不吃生的，另外国内食安有待提升，在那之前建议不要吃生的

[pill]

一般来说愿意接受多元饮食的人都可以接受吧 生活中有只喜欢生食肉类的人 也有西瓜都必须煮熟才吃的人

[Revenant]

口感上不排斥不喜欢，吃几片没事，吃的像普通肉食一样的量会闹肚子，所以一般不会主动点

[ygwhence]

我反正想到寄生虫就不想吃生的了，口腹之欲比不过求生欲

[Takizawa]

我在国内吃过生三文鱼，在韩国普通人聚餐的高端餐食就是生鱼片，甚至有的还在蠕动（忘记是水母还是鱿鱼了反正还在爬）。。。攒着韩式酱料吃下去竟然有一种奇特的口感，还不错。

[xiangran0028]

非常喜欢吃，一阵子不吃就惦记

[AEDaydreamer]

西北, 能接受但是现在不会主动吃了. 主要是运过来成本高风味还大打折扣.

[leoe]

韩日的生鱼片，生牛肉拌着吃，可以接受。醉虾醉蟹接受不了

[kome]

在大润发买过一次三文鱼, 怎么说呢, 不喜欢生吃脂肪.

[sir283]

现在吃那些生食全部都是靠酱料把异味盖住了，说真的，与其说是生食好吃，不如说是酱料好吃，把那酱料拿过来拌饭吃，你都能吃好几碗白饭了。

[7gugu]

@sir283 可以尝一下虾生，很甜的，不需要蘸蘸料都很鲜美

[mumbler]

审美上的狭隘是一种智力缺陷

[newtype0092]

@mumbler 让你讨论，没让你自我介绍。。。

[dfdd1811]

当年跟我表姐俩人点了个生鲜拼盘，还点了点别的，那拼盘上来吃还行，越吃越腻，根本不是俩人能吃完的。之后在吃日料都没点过这类。可能我味觉不行，我就觉得沾了酱油吃就像纯吃酱油，没啥吃头…

[aa514758835]

第一次吃生鱼片觉得很难吃，好恶心。
突然某一天就想吃三文鱼了，
然后就超级爱吃，
但是害怕寄生虫
看生腌也很香，但是不敢吃

[duck2u]

将寄生虫直接放进芥末里一个小时，寄生虫才可能会被芥末杀死。

[TargaryenChen]

从小海边长大，不抗拒吃生的，但是生的生蚝是真吃不了。小装个逼：原来以为是国内生蚝的问题，后来去了美国，挪威和冰岛吃的生的生蚝，发现一个鸟样。

[karatsuba]

@nuansediao 那我还要提名生菜同志，烤肉完全离不开他

[northernsongy2]

内陆的跟海边的肠胃承受内里也不一样 - - - 人很多时候想吃的东西也受体内的菌控制... 所以没吃过生肉的，就很难接受，，，但人又受大脑控制，所以除了地域饮食习惯（肠胃），还要看这人猎奇程度。我就是比较好奇的，感觉生鱼片吃过几次后就还很不错！

[Eagleyes]

内陆长大，完全能接受，愿意尝试不同事物。

其实生吃更有利于保持营养，寄生虫问题确实也是风险，看如何取舍

[imesrdfi8dzs]

作为海边长大的人我也不喜欢吃生食
吃过一些生的牛肉、鱼、虾，味道确实还不错
但是为了这点口感味道承担寄生虫的风险我觉得不值得
毕竟熟的又不是不好吃，好吃的选择可太多了

[rayless]

西北人，刺身贼好吃

[freewarcraft]

绝不吃生肉，可能好几年才会因为接待客户吃几口五成熟的牛排，西班牙的那个生食火腿这辈子也就尝过几片

[nzynzynzy]

西北和华北长大，以前从来没吃过生蚝，连烤着吃都没有，在土澳有一天公司聚餐上了一打生蚝，越南同事亲自料理的蘸汁安利我（说真的白人同事都不会，这是一种亚洲文化的那种热情又带一点强迫），我心一横，我去，冷冰冰滑溜溜有点腥，蘸汁有柠檬、辣椒、酱油、鱼露，又酸又辣，居然还可以。

之后吃过两三次，只挤一点柠檬汁，再喝点啤酒，吃点炸鱼薯条，夏天真的太清爽了太爱了

[Y9qn1d]

@ohiu 西瓜你生吃？？

[clue]

无法接受，有的直接生理排斥，有的的确很好吃（忘了是什么了，不是三文鱼），但心理上还是不舒服，并且风险还是比较大的，好吃的那么多，干嘛要冒这个险？

[boringwheat]

几块可以，多了立马反胃；芥末也是

[killva4624]

三文鱼和甜虾觉得还可以，金枪鱼不喜欢...淡水的生腌醉蟹不敢碰，本来肠胃就不算好，碰上寄生虫更完蛋。

[qiumaoyuan]

其它鱼还好，三文鱼那个口感太恶心了，软软烂烂的。

[psklf]

生蚝 为什么叫生蚝 ？ 就是因为他是生吃的。

[nuII]

正常，每个人的口味和生理接受度不一样，基因决定的，开始反胃的话说明你的身体不喜欢这东西，那就没必要硬吃了。这其实和生食关系不大，能吃但是不喜欢才算接受程度吧，您这是天生没法吃，就跟林蛙、炸昆虫这种一样。

[nekoneko]

生食除了水果和部分蔬菜, 无法接受一点点

[ccfly]

不能接受 是真的有寄生虫啊

[1up]

不排斥，但不花钱吃不到好的

[pinkbook]

牛肉可以 5 分。刺身一点接受不了，会出现生理性排斥

[Kazetachinu]

难道三文鱼不好吃吗？

[shiguangweiming]

前两天在海底捞吃了生腌小海鲜，感觉还行，心理上一半一半，可能要好久才想去吃一次

[yankebupt]

上海吃还可以，北京吃太贵了，要贵上 1/3

[liudewa]

能接受 海鲜 吃完会窜稀

[liudewa]

@liudewa #95 五一 吃的 牡丹虾真好吃 准备下次再吃 还有 蛇肉听说也好吃还没吃过

[jadehare]

让我吃可以吃，但是让我点我肯定不点，溏心鸡蛋我都理解不了，自己买的三文鱼都是煎着吃的。偶尔吃寿司有些生的没办法，该吃还是吃，但是尽量会点火炙的。生的可以说要么腥要么一点味道都没有，实在是理解不了为什么要吃生的。

[laydown]

吃生的，那发明火是干嘛用呢？当然，人生就是来体验来了，可有些东西，不是说必须要体验才行。吃不吃生的，都是个人选择，可吃生的，更大机率会有寄生虫问题，必须得注意啊。我自己是没这样的好奇心的，错过美味？那就错过了吧！

[EngAPI]

蔡澜说三文鱼吃多了眼睛会瞎，再者国内把内陆鲑鱼也定义为三文鱼，从此不吃。
日本人吃金枪鱼的多些，也贵些。
作为一个沿海省份的偏内陆的人，刚开始我也不喜欢吃生的。
后来对咸红膏炝蟹，泥螺上瘾了，其他海鲜都不会上瘾，特别是咸红膏炝蟹，第一次吃拉了两次肚子，后来天天吃，被丈母娘劝住了。

[nexo]

再贵的三文鱼多少都有不少细菌+寄生虫 能不吃就不吃